Le carote e cipolle caramellate sono un contorno semplice e sano, arricchito dal sapore agrodolce della glassa al vino rosso. Ecco la ricetta per farle a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
Le carote e cipolle caramellate sono uno dei contorni più semplici e gustosi da portare in tavola. La loro dolcezza naturale, arricchita da una delicata glassatura agrodolce, le rende perfette per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. Prepararle è facile, bastano pochi ingredienti e una cottura lenta per ottenere un risultato davvero speciale. Inoltre le carote e cipolle caramellate sono una ricetta low carb semplice e versatile, perfetta da preparare come contorno per accompagnare un arrosto, un trancio di salmone al forno o da gustare anche da sole.
Il mix tra l’agrodolce naturale delle cipolle rosse e la dolcezza delle carote crea un piatto equilibrato e colorato. In più, per ottenere una glassa densa lascia cuocere lentamente a media temperatura (95°) il vino e l’aceto: lo zucchero contribuirà a donare alle verdure un sapore agrodolce. Ed è proprio l’agrodolce a rendere questa ricetta stuzzicante: se preferisci puoi usare anche le cipolle bianche, ma quelle rosse sono più dolciastre e doneranno al piatto anche una nota di colore vivace!
Con pochi ingredienti e una cottura lenta, otterrai un contorno vegetariano, senza glutine e adatto anche a chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati. 👉 Vuoi sapere cosa significa “low carb”? Scoprilo nel nostro Glossario Salute.
Se sei iscritto a The Cooking Hacks, puoi personalizzare la ricetta, sostituire gli ingredienti e visualizzare le istruzioni dedicate per le kitchen machine (Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect o Smart).
