La zuppa di peperoni rossi è la ricetta di un piatto per tutto l'anno, avvolgente per le sere d'inverno ma abbastanza leggera da andare bene anche nei mesi più caldi. Ecco la ricetta in modalità manuale, per Moulinex Companion, Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect
La zuppa di peperoni rossi è una ricetta semplicissima e richiede pochi minuti per essere pronta: è perfetta per una cena leggera o come antipasto, visto che rimane un piatto salutare pur essendo molto saporita.
Quando vengono arrostiti i peperoni rossi si addolciscono e il loro sapore si intensifica, rendendoli ideali per una zuppa come quella di questa ricetta. Per renderla più piccante si può sempre utilizzare una spolverata di peperoncino in polvere!
Per velocizzare il processo di preparazione della zuppa è stata usata la passata di pomodoro, ma è possibile sostituirla con pomodori freschi, tenendo conto che occorrerà più tempo per cucinarli. Inoltre, sempre per accorciare i tempi, si possono utilizzare anche peperoni rossi già arrostiti come quelli in vendita al supermercato. Potete realizzare la ricetta in modalità manuale, ma se avete una kitchen machine potete registrarvi su The Cooking Hacks e vedere anche le istruzioni della ricetta per Moulinex Companion, Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
Questa ricetta è adatta a chi segue un’alimentazione vegetariana e vegana.
Disponi i peperoni e le cipolle nella teglia con il lato tondo verso l'alto. Schiaccia l'aglio con il retro del coltello da cucina e aggiungilo al vassoio. Condisci il tutto con un po' d'olio d'oliva e spargi sopra il sale. Sistema la teglia nel reparto centrale del forno e fai arrostire le verdure fino a che non saranno tenere.
