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Zucca e patate

Zucca e patate si cuociono insieme in poco tempo grazie a questa ricetta comoda e gustosa, ideale per un contorno autunnale colorato.

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Zucca e patate
Autore della ricettaSara Mastellone
Data30 Novembre 2020
Porzioni4
MacchinaModalità manuale
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 22 minuti
Tempo totale 27 minuti

Zucca e patate: un ottimo contorno, ideale per i primi freddi e lungo tutta la stagione autunnale e invernale, perfetto per godersi un secondo piatto a base di verdure al tempo stesso anche gustoso. Entrambi gli ingredienti principali di questa ricetta si cuociono facilmente in padella o con la kitchen machine e hanno bisogno solo di essere puliti e tagliati a cubetti: è meglio mettere a cuocere le patate leggermente prima della zucca in modo da ottenere una cottura più uniforme a fine ricetta.

Questo piatto è una ricetta sia vegetariana che vegana: la presenza di ortaggi e condimenti di origine esclusivamente vegetale (olio extravergine d’oliva, cipolla, aglio, foglie di alloro e rosmarino) lo rende infatti adatto a chi segue un tipo di alimentazione vegetariana e vegana. Inoltre la consistenza morbida e il sapore delicato rendono il piatto di zucca e patate perfetto anche per i bambini.

Lista ingredienti

IngredienteQtaUMNote
Zucca 500g
Patate 500g
Cipolle 30to taste
Aglio 1clove
IngredienteQtaUMNote
Rosmarino 0to taste
Sale 5gfino

Step nr: 1 - Prepara gli ortaggi

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 1

IngredienteQtaUMNote
Zucca 500gram
Patate 500gram
IngredienteQtaUMNote
Cipolle 30to taste
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo totale 5 minuti
TagliereStrumentoTagliere
PelapatateStrumentoPelapatate

Dedicati alla pulizia di zucca e patate, poi tagliale entrambe a cubetti di dimensioni simili. Sminuzza la cipolla.

Step nr: 2 - Rosola la cipolla

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 2

IngredienteQtaUMNote
Cipolle 30to taste
Aglio 1clove
IngredienteQtaUMNote
Tempo di cottura 2 minuti
Tempo totale 2 minuti
Temperatura100 Degrees Celsius
PadellaStrumentoPadella
CucchiaioStrumentoCucchiaio

Versa l'olio in una padella capiente, aggiungi la cipolla tritata e l'aglio e rosola il tutto per pochi minuti.

Step nr: 3 - Cuoci le patate

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 3

IngredienteQtaUMNote
Patate 500gram
Tempo di cottura 5 minuti
Tempo totale 5 minuti
Temperatura100 Degrees Celsius
PadellaStrumentoPadella
CucchiaioStrumentoCucchiaio

Togli l'aglio, aggiungi per prime le patate e lasciale cuocere mescolando di tanto in tanto.

Step nr: 4 - Cuoci la zucca e servi

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 4

IngredienteQtaUMNote
Zucca 500gram
IngredienteQtaUMNote
Rosmarino 0to taste
Sale 5gram
Tempo di cottura 15 minuti
Tempo totale 15 minuti
Temperatura100 Degrees Celsius
PadellaStrumentoPadella
CucchiaioStrumentoCucchiaio

Aggiungi ora la zucca a cubetti, una foglia di alloro e qualche rametto di rosmarino. Condisci il tutto con il sale e lascia cuocere per un quarto d'ora circa, mescolando di tanto in tanto, in modo da far ammorbidire e insaporire tutti gli ingredienti. Servi il tutto caldo per un risultato perfetto.

Verso la fine del tempo di cottura puoi sollevare il coperchio per far evaporare l'umidità.

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