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Waffle

I waffle sono dei dolcetti tipici della cucina francese e belga: puoi gustarli a colazione o merenda con frutta fresca o creme. La ricetta è molto semplice e veloce, puoi realizzarli sia nella versione senza burro, sia in quella originale con burro.

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Waffle
Autore della ricettaValentina Colazzo
Data15 Gennaio 2021
Porzioni6
MacchinaModalità manuale
Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo di riposo 1 ora
Tempo di cottura 7 minuti
Tempo totale 1 ora 9 minuti
Tipologie di RicettaRicette Colazione
Tipologie di RicettaRicette Dolci

I waffle sono la ricetta perfetta per una colazione ricca di gusto: una volta preparata la pastella, bastano pochi minuti sulla piastra e poi si potranno gustare con una porzione di frutta fresca di stagione oppure, per i più golosi, i waffle sono ottimi per la merenda con un po’ di crema al cioccolato, magari fatta in casa, o anche per un dessert di fine pasto da accompagnare con una pallina di gelato e del miele. La ricetta è molto facile e veloce, puoi anche preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento dell’utilizzo (ma non andare oltre le 24 ore, vista la presenza delle uova).
Per prepararli servirà l’apposita piastra per waffle, che puoi scegliere sia in versione macchina elettrica (la più comoda! Spesso la si trova in vendita col nome inglese waffle maker), oppure in ghisa da usare sui fornelli, in alternativa si possono anche utilizzare gli stampi per waffle in silicone da mettere in forno e in questo caso bisognerà cuocerli per 15 minuti a 200°C. Se invece sei proprio sprovvisto di questi accessori ma vuoi prepararli comunque, puoi prepararli senza piastra semplicemente in padella, ma dovrai rinunciare alla caratteristica forma a griglia.
La ricetta dei waffle è molto semplice: si tratta soltanto di farina, uova, zucchero, un pizzico di lievito e burro, come previsto dalla ricetta originale, che puoi però sostituire con dell’olio di semi di girasole nel caso si preferisca una versione senza burro che sia un pochino più light. Nel nostro caso abbiamo preparato entrambe le alternative, ricordati quindi di iscriverti a The Cooking Hacks per sbloccare tutte le funzionalità Premium, come ad esempio il cambio degli ingredienti alternativi, il ricalcolo delle quantità della ricetta e per visualizzare le istruzioni per le kitchen machine Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.

Lista ingredienti

IngredienteQtaUMNote
Olio di semi di girasole 215g(più il necessario per spennellare la piastra)
Uova 6units
IngredienteQtaUMNote
Sale 0to taste(fino, un pizzico)

Step nr: 1 - Impasta tutti gli ingredienti

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 1

IngredienteQtaUMNote
Farina 00 280gram
Uova 6units
IngredienteQtaUMNote
Sale 0to taste
Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo totale 2 minuti
CiotolaStrumentoCiotola

In una ciotola versa tutti gli ingredienti: la farina, lo zucchero, un pizzico di sale fino, le uova, il lievito in polvere e l'olio e impasta finché non avrai una pastella omogenea.

Step nr: 2 - Fai riposare l’impasto

Tempo di riposo 1 ora
Tempo totale 1 ora

Copri l'impasto con la pellicola trasparente e fallo riposare in frigorifero per circa 1 ora.

Step nr: 3 - Riscalda la piastra

TempoNessuna tempistica per questo step

Riscalda la piastra per waffle finché sarà giunta a temperatura.

In mancanza di una piastra per waffle, puoi cuocerli su una padella normale, ma perderai la forma caratteristica del waffle.

Step nr: 4 - Cuoci i waffle

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 4

IngredienteQtaUMNote
Tempo di cottura 7 minuti
Tempo totale 7 minuti

Spennella la piastra con poco olio o burro, versa l'impasto per ogni waffle e cuoci per circa 7 minuti a waffle.

Step nr: 5 - Servi i waffle

Una volta finito di preparare tutti i waffle, servili con frutta fresca, miele o ad esempio crema spalmabile al cioccolato fatta in casa.

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