Crema di piselli e menta

Un piatto fresco e leggero vegetariano? Ecco la zuppa di piselli e menta, una ricetta pronta in pochi minuti! Ecco come farla in manuale, ma anche nella ricetta per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect

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Crema di piselli e menta
Autore della ricettaSara Mastellone
Data23 Settembre 2021
Porzioni4
MacchinaModalità manuale
Tempo di preparazione 3 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Tempo totale 23 minuti

Quella della crema di piselli e menta è una ricetta molto semplice e rapida: bastano una ventina di minuti per ottenere una zuppa vellutata e cremosa. Se quindi avete voglia di un piatto che sia gustoso e sfizioso, ma anche facile da preparare, dovete assolutamente provare questa ricetta.

Il passaggio più importante è quello in cui vengono inseriti i piselli: per evitare che perdano sapore è bene cuocerli di meno rispetto agli altri ingredienti. Infine, per una crema più o meno densa, è possibile frullare più a lungo le verdure in base alle impostazioni del robot da cucina o ai propri gusti.

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Lista ingredienti

IngredienteQtaUMNote
Cipolle 150gtritate
Patate 150gpelate e a cubetti
Aglio 5guno spicchio schiacciato
Brodo 850mlvegetale
Menta 5gfresca
IngredienteQtaUMNote
Piselli 250gfreschi o surgelati

Step nr: 1 - Aggiungi gli ingredienti

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 1

IngredienteQtaUMNote
Cipolle 150gram
Patate 150gram
IngredienteQtaUMNote
Aglio 5gram
Brodo 850milliliter
Tempo di cottura 15 minuti
Tempo totale 15 minuti
CasseruolaStrumentoCasseruola
CucchiaioStrumentoCucchiaio

Aggiungi ad una casseruola capiente le cipolle, le patate, l'aglio e il brodo. Porta ad ebollizione poi abbassa la fiamma e fai sobbollire fino a che le patate non si ammorbidiscono.

Step nr: 2 - Aggiungi i piselli

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 2

IngredienteQtaUMNote
Piselli 250gram
Tempo di cottura 5 minuti
Tempo totale 5 minuti
CasseruolaStrumentoCasseruola
CucchiaioStrumentoCucchiaio

Aggiungi i piselli alla casseruola solamente alla fine. 

Cucina i piselli solo per pochi minuti in modo da preservarne il sapore.

Step nr: 3 - Mescola gli ingredienti

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 3

IngredienteQtaUMNote
Menta 5gram
IngredienteQtaUMNote
Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo totale 2 minuti

Aggiungi la menta, lo zucchero e il succo di limone. Mescola con un food processor o un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza densa e cremosa.

Step nr: 4 - Decora e servi

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 4

IngredienteQtaUMNote
Tempo di preparazione 1 minuto
Tempo totale 1 minuto
CiotolaStrumentoCiotola
MestoloStrumentoMestolo
CucchiaioStrumentoCucchiaio

Servi la zuppa con un mestolo. Aggiungi un filo di panna e decora con foglioline di menta.

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