Wok
Tutto quello che c'è da sapere sul wok, padella di origine orientale dai diversi possibili e sorprendenti usi in cucina.
Roberta Favazzo
Cannello da cucina
Non solo creme brulèe: il cannello da cucina, i tanti possibili utilizzi di uno strumento utile e versatile come pochi e le alternative da tenere a mente.
Essiccatore
Tutto sull'essiccatore alimentare: cos'è, a cosa serve e quali sono i suoi - a volte impensabili - utilizzi in cucina in ricette crudiste e non solo.
Mandolina (affettaverdure)
La mandolina da cucina è un utensile più o meno professionale di grande aiuto quando si cucina: ecco come si usa e quali sono i modelli più comuni.
Schiaccianoci
Indispensabile attrezzo da cucina, lo schiaccianoci esiste in diversi modelli: ecco i più comuni e le loro caratteristiche.
Coltello per sfilettare il pesce
Le caratteristiche che un coltello per sfilettare il pesce dovrebbe avere: dalla lunghezza della lama ai materiali, ecco tutto quello che c'è da sapere.
Termometro da cucina
Da quello per l'olio a quello per dolci passando per il vino, tutto quello che c'è da sapere sul termometro da cucina: tipi, usi e dove comprarlo.
Yogurt greco
Ricco di proteine, povero di lattosio, lo yogurt greco è un alimento da scoprire: valori nutrizionali e ricette dolci e salate del quale è protagonista.
Wasabi
Proprietà del wasabi e ricette e usi in cucina della salsa della cucina giapponese dal sapore piccante: ottima con pesce crudo e carne.
Aspartame
Tutto quello che c'è da sapere sull'aspartame: gli effetti, l'uso in caso di diabete ed i possibili danni legati all'edulcorante.
Fruttosio
Il fruttosio costituisce un'alternativa al saccarosio: cos'è, quali sono i suoi valori nutrizionali e come usarlo al posto dello zucchero.
Pectina
Addensante naturale, la pectina è naturalmente presente nella frutta e nella verdura: scopriamo dove si trova, dove si compra e quali sono le sue proprietà benefiche.