Tartine per Capodanno: le ricette veloci con pasta sfoglia e pancarrè per gli stuzzichini del Cenone

Il Capodanno è l’occasione perfetta per deliziare gli ospiti con tartine sfiziose e irresistibili. Tra le proposte culinarie più gettonate, spiccano le tartine preparate con pasta sfoglia e quelle realizzate con il morbido pancarrè. Scopriamo insieme alcune ricette che renderanno indimenticabile il tuo menu di fine anno, a cui poter abbinare anche altre pietanze, come ad esempio le torte salate per Capodanno.

Tartine di Capodanno con Pasta Sfoglia

Le tartine con pasta sfoglia incarnano l’eleganza e la bontà in ogni morso. Ecco alcune ricette che non possono mancare sulla tua tavola per dare un tocco gourmet:

1. Tartine alle pere e formaggi

Taglia a fettine sottili delle pere, poi ritaglia la pasta sfoglia in rettangoli poco più grandi delle sfoglie di pere, spolvera con formaggi come il Gorgonzola o il Parmigiano Reggiano secondo i gusti, un filo di miele e decora con granella di noci o in alternativa erbe aromatiche a piacere. Inforna finché non diventano dorate e croccanti.

2. Tartine di salmone affumicato

Taglia la pasta sfoglia in piccoli rettangoli, bucherella con una forchetta e cuocila in forno fino a ottenere una consistenza croccante. Una volta raffreddata, aggiungi fette di salmone affumicato e una crema di formaggio spalmabile. Guarnisci con erba cipollina per un tocco fresco.

3. Tartine vegane al pomodoro

Stendi la pasta sfoglia vegan e ritaglia dei cerchi, ricordandoti di fare dei buchi con la forchetta. Cuocili in forno e, una volta pronti, spalma un pesto vegano di pomodoro fresco. Aggiungi olive taggiasche e basilico per una variante mediterranea e gustosa.

Tartine di Capodanno con Pancarrè

Il pancarrè, soffice e versatile, si presta perfettamente a creazioni rapide e saporite, ma potete sostituirlo anche con fettine sottili di pane fatto in casa. Ecco alcune ricette che faranno felici i tuoi invitati:

1. Tartine con crema di tonno e uova di trota

Tosta leggermente delle fette di pancarrè, con un tagliabiscotti ricava delle formine festive (ad esempio stelline o alberelli) e spalma una crema di tonno, arricchita con capperi e prezzemolo. Ricopri con un’altra stellina di pancarrè e completa con delle uova di trota. Infilza ogni tartina con uno stuzzicadenti decorativo.

2. Tartine con Prosciutto e Mozzarella

Per dare un tocco diverso alle classiche tartine con prosciutto e mozzarella potresti giocare sulla forma inusuale, ad esempio potresti fare delle girandole. Inizia tagliando delle fette di pancarrè in strisce e appiattiscile con un mattarello. Adagia una fetta di prosciutto crudo o cotto a piacere di ottima qualità e sovrapponi delle sottili fettine di mozzarella fresca. Arrotola delicatamente il pancarrè con il ripieno di prosciutto e mozzarella fino a formare delle graziose girandole. Fissa il tutto con uno stuzzicadenti per mantenerle ben chiuse e presentarle in modo impeccabile, in alternativa puoi mettere ogni girandola in uno teglia per muffin e cuocerle per renderle ancora più croccanti e gustose.

3. Tartine di Uova e Maionese

Fai bollire delle uova fino a renderle sode, poi tritale finemente e mescolale con maionese, erba cipollina e pepe nero. Distribuisci il composto sul pancarrè tostato per una deliziosa variante delle uova mimosa in formato tartina.

Queste proposte di tartine per Capodanno con pasta sfoglia e pancarrè sono solo l’inizio: sbizzarrisciti con ingredienti e abbinamenti per creare un menu memorabile e deliziare i tuoi ospiti all’inizio del nuovo anno. Buon appetito e felice 2024!