La teglia per muffin è un vassoio progettato appositamente per la cottura di muffin e cupcake, con la funzione di mantenerli in forma mentre si cuociono in forno. La teglia per muffin è dotata di piccole cavità, ideali per contenere l’impasto, ed è disponibile in diverse dimensioni, con un numero variabile di formine: solitamente sono 12 ma si possono trovare anche con 6, 8, 11, 24 e addirittura 35 formine (quest’ultimo tipo di teglia è dedicato soprattutto alla cottura industriale).

Le teglie per muffin sono disponibili in una gamma di materiali diversi: i più comuni sono l’alluminio, l’acciaio inossidabile, la ghisa e il silicone. I contenitori per muffin in alluminio e acciaio inossidabile possono essere foderati con un rivestimento antiaderente, in modo da facilitare la cottura e la successiva rimozione di muffin e tortini.

Altri usi della teglia da muffin

Negli ultimi anni la creatività in cucina è aumentata esponenzialmente e la teglia per muffin non è più usata solamente per preparare i classici dolci e cupcake. Questo accessorio è infatti ottimo anche per cucinare le uova, direttamente in forno: ad esempio per mini omelette da colazione, torte salate e frittate.