La salsa alle noci è la ricetta di un pesto fatto in casa croccante ma anche cremoso, dalla consistenza vellutata ideale per condire pasta, gnocchi e risotti. Ecco la ricetta per farlo a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect
La salsa alle noci, anche nota come pesto di noci o pesto bianco, è la ricetta di un condimento denso e cremoso, semplice e veloce da fare in casa e anche molto nutriente. Si abbina alla perfezione con pasta, gnocchi, risotti e volendo anche come snack sopra una fetta di pane o come ingrediente aggiuntivo per la pizza.
Analogamente al pesto di basilico alla genovese, anche questa ricetta italiana contiene parmigiano, pinoli, olio extravergine di oliva e aglio, mentre latte e noci sono gli ingredienti peculiari che la caratterizzano. Si tratta di un pesto fatto in casa semplice e profumato, da utilizzare subito o da conservare in frigo, coperto da olio, in un barattolo ben chiuso. La salsa alle noci si può anche congelare e conservare fino a sei mesi. La salsa alle noci non è adatta a vegetariani o vegani in quanto contiene parmigiano.
Vi ricordiamo che iscrivendosi a The Cooking Hacks è possibile non soltanto modificare le quantità della ricetta o scegliere gli ingredienti alternativi, ma anche vedere le istruzioni della ricetta per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
Aggiungi tutti gli ingredienti secchi (noci, parmigiano reggiano, pinoli, aglio e sale) alla ciotola di un food processor e mescola alla massima velocità fino a che non otterrai un composto denso e omogeneo.
Rimuovi gli ingredienti tritati dai bordi della ciotola del food processor e spingili al centro, aggiungi il latte intero e mescola ancora.
Rimuovi nuovamente gli ingredienti tritati dai bordi della ciotola del food processor e spingili al centro, aggiungi l'olio extravergine di oliva e mescola ancora.
