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Peperoni e patate

Peperoni e patate, un contorno facile e colorato: pronto in meno di mezz’ora, è ideale da solo o per accompagnare carne e pesce.

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Peperoni e patate
Autore della ricettaSara Mastellone
Data11 Settembre 2020
Porzioni4
MacchinaModalità manuale
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Tempo totale 25 minuti

Peperoni e patate: uno dei contorni più semplici e apprezzati, facilissimo da preparare e anche veloce, visto che richiede meno di mezz’ora tra preparazione degli ortaggi e cottura. Per preparare questa ricetta occorrono peperoni sia rossi che gialli, in modo da dare più colore al piatto, e patate a pasta gialla, il tipo più resistente alla cottura: è importante che gli ingredienti mantengano la forma il più possibile in modo da ottenere un contorno più stuzzicante e gustoso.

Questo contorno è già buonissimo così, ma chi lo desidera può unire anche altri ingredienti aggiuntivi: olive nere (intere o denocciolate a seconda della preferenza), melanzane a tocchetti per addolcire il sapore del piatto o anche salsiccia sbriciolata per un’alternativa non vegetariana.

Lista ingredienti

IngredienteQtaUMNote
Patate 800g
IngredienteQtaUMNote
Sale 0to tastefino
Pepe nero 0to taste

Step nr: 1 - Prepara gli ingredienti

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 1

IngredienteQtaUMNote
IngredienteQtaUMNote
Patate 800gram
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo totale 5 minuti
TagliereStrumentoTagliere
CanovaccioStrumentoCanovaccio
PelapatateStrumentoPelapatate

Comincia preparando gli ingredienti alla cottura: pela le patate e tagliale a spicchi, lava i peperoni e tagliali a listarelle.

Step nr: 2 - Cuoci le patate

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 2

IngredienteQtaUMNote
Patate 800gram
IngredienteQtaUMNote
Tempo di cottura 10 minuti
Tempo totale 10 minuti
Temperatura100 Degrees Celsius
PadellaStrumentoPadella
CucchiaioStrumentoCucchiaio

Versa l'olio extravergine di oliva in una padella capiente, lascialo scaldare un po' e cuoci per prime le patate.

Step nr: 3 - Aggiungi e cuoci i peperoni

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 3

IngredienteQtaUMNote
IngredienteQtaUMNote
Tempo di cottura 10 minuti
Tempo totale 10 minuti
Temperatura100 Degrees Celsius
PadellaStrumentoPadella
CucchiaioStrumentoCucchiaio

Aggiungi i peperoni gialli e rossi e prosegui la cottura, mescolando ogni tanto gli ingredienti senza schiacciarli.

Step nr: 4 - Condisci e servi

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 4

IngredienteQtaUMNote
Sale 0to taste
IngredienteQtaUMNote
Pepe nero 0to taste
TempoNessuna tempistica per questo step
MestoloStrumentoMestolo

Regola di sale e pepe e servi il tuo piatto di peperoni e patate ben caldo!

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