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Pasta risottata al tonno

La pasta risottata al tonno è semplice da replicare: grazie alla cottura degli ingredienti insieme la preparazione è rapidissima!

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Pasta risottata al tonno
Autore della ricettaSara Mastellone
Data6 Ottobre 2020
Porzioni4
MacchinaModalità manuale
Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Tempo totale 22 minuti

La pasta risottata al tonno è una ricetta velocissima e molto facile, caratterizzata da ingredienti dal profumo mediterraneo perfetti per un primo piatto saporito. Come tutte le altre ricette di pasta risottata, si ottiene dalla cottura in un solo contenitore (pentola del robot da cucina o padella che sia) di sugo e pasta, diminuendo notevolmente il tempo necessario alla preparazione e l’ingombro in cucina.

Per prima cosa si prepara un soffritto in cui far cuocere gli ingredienti per il condimento, e una volta pronto il sugo al tonno (in questa ricetta viene utilizzato per comodità il tonno sott’olio) vengono aggiunti alla padella l’acqua e la pasta, da lasciar cuocere fino al completo assorbimento dell’acqua. I tempi di cottura variano in base al tipo di pasta e al formato (lunga o corta), in ogni caso il risultato sarà un piatto cremoso e molto gustoso!

Lista ingredienti

IngredienteQtaUMNote
Pasta 320g
Acqua 600ml
IngredienteQtaUMNote
Sale 0to taste

Step nr: 1 - Sminuzza la cipolla

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 1

IngredienteQtaUMNote
Cipolle 60gram
Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo totale 2 minuti
TagliereStrumentoTagliere

Taglia la cipolla a pezzi e sminuzzala.

Step nr: 2 - Prepara il soffritto

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 2

IngredienteQtaUMNote
Cipolle 60gram
IngredienteQtaUMNote
Tempo di cottura 3 minuti
Tempo totale 3 minuti
Temperatura100 Degrees Celsius
PadellaStrumentoPadella
CucchiaioStrumentoCucchiaio

Inizia a preparare il sugo partendo dal soffritto: versa l'olio extra vergine d'oliva in una padella dai bordi alti, aggiungi la cipolla e lascia soffriggere per qualche minuto.

Step nr: 3 - Aggiungi gli ingredienti e cuoci il sugo

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 3

IngredienteQtaUMNote
Capperi 15gram
IngredienteQtaUMNote
Passata di pomodoro 200milliliter
Tempo di cottura 6 minuti
Tempo totale 6 minuti
Temperatura100 Degrees Celsius
PadellaStrumentoPadella
CucchiaioStrumentoCucchiaio

Aggiungi la passata di pomodoro, il tonno a pezzetti opportunamente scolato e i capperi. Lascia cuocere per qualche minuto in modo da ottenere un sugo ben amalgamato.

Step nr: 4 - Aggiungi l’acqua e cuoci la pasta

Elenco degli ingredienti per lo step nr: 4

IngredienteQtaUMNote
Pasta 320gram
Acqua 600milliliter
IngredienteQtaUMNote
Sale 0to taste
Tempo di cottura 11 minuti
Tempo totale 11 minuti
Temperatura100 Degrees Celsius
PadellaStrumentoPadella
CucchiaioStrumentoCucchiaio

Passa ora alla cottura della pasta: aggiungi l'acqua e la pasta alla pentola, poi fai cuocere fino a quando l'acqua non si sarà assorbita e il tutto avrà ottenuto una consistenza cremosa. Regola di sale e servi la tua pasta risottata al tonno ben calda!

Il tempo di cottura varia in base al tipo di pasta che hai scelto: segui i minuti riportati sulla confezione e se necessario lascia cuocere ancora fino a ottenere la consistenza desiderata.

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