I cookies sono una delle ricette americane più amate al mondo. Si tratta di biscotti burrosi di dimensioni notevoli, croccanti all’esterno e morbidi al loro interno, arricchiti da gocce di cioccolato (sia fondente, che al latte, che bianco… che di tutti e tre i tipi insieme!), nutella, frutta essiccata, scaglie di cocco, mandorle, nocciole o noci.
La ricetta per fare i cookies in casa è semplice e rapida, e soprattutto facile da personalizzare: per renderla senza glutine, ad esempio, basta sostituire la farina con la stessa quantità di farina di mandorle o farina di cocco per ottenere dei cookies adatti ai celiaci. I cookies perfetti sono realizzati con lo zucchero di canna, in modo da garantirgli la granulosità che li contraddistingue, ma se non lo si ha a disposizione in casa è possibile utilizzare anche lo zucchero semolato.
Vi ricordiamo che iscrivendosi a The Cooking Hacks è possibile non soltanto modificare le quantità della ricetta o scegliere gli ingredienti alternativi, ma anche vedere le istruzioni della ricetta per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
Step nr: 1 - Preriscalda il forno
TempoNessuna tempistica per questo step
Temperatura190 gradi Celsius
Preriscalda il forno a 190° C e nel frattempo rivesti due teglie con carta da forno.
Step nr: 2 - Mescola il burro e lo zucchero
Elenco degli ingredienti per lo step nr: 2
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo totale 10 minuti
Mescola il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero Muscovado fino ad ottenere un composto cremoso.
Step nr: 3 - Aggiungi l’estratto di vaniglia e l’uovo
Elenco degli ingredienti per lo step nr: 3
Tempo di preparazione 4 minuti
Tempo totale 4 minuti
Aggiungi l'estratto di vaniglia e un uovo.
Step nr: 4 - Aggiungi la farina autolievitante
Elenco degli ingredienti per lo step nr: 4
Tempo di preparazione 4 minuti
Tempo totale 4 minuti
Setaccia la farina autolievitante dentro la ciotola, aggiungi il sale e mescola bene.
Step nr: 5 - Aggiungi il cioccolato fondente
Elenco degli ingredienti per lo step nr: 5
Tempo di preparazione 1 minuto 30 secondi
Tempo totale 1 minuto 30 secondi
Aggiungi il cioccolato fondente a scaglie o pezzettini e mescola bene.
Step nr: 6 - Forma delle piccole palline di impasto
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo totale 10 minuti
Aiutati con un cucchiaino per formare delle piccole palline di impasto, disponile ben distanziate sulla carta da forno sopra la teglia.
Step nr: 7 - Cuoci nel forno
Tempo di cottura 10 minuti
Tempo totale 10 minuti
Temperatura190 gradi Celsius
Cuoci i biscotti nel forno fino a quando i bordi dei cookies non saranno leggermente più scuri rispetto al centro.
Step nr: 8 - Lascia raffreddare
Tempo di riposo 30 minuti
Tempo totale 30 minuti
Dopo aver tolto le teglie dal forno, lascia al loro interno i cookies per qualche minuto, in modo da farli compattare all'aria. Trasferiscili sull'apposita griglia di raffreddamento e servili quando preferisci.