La ricetta dei biscotti americani più famosi è senza dubbio quella dei cookies: grandi, croccanti e dolcissimi hanno al loro interno scaglie di cioccolato e frutta essiccata per renderli ancora più buoni. Ecco la ricetta per farli a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
I cookies sono una delle ricette americane più amate al mondo. Si tratta di biscotti burrosi di dimensioni notevoli, croccanti all’esterno e morbidi al loro interno, arricchiti da gocce di cioccolato (sia fondente, che al latte, che bianco… che di tutti e tre i tipi insieme!), nutella, frutta essiccata, scaglie di cocco, mandorle, nocciole o noci.
La ricetta per fare i cookies in casa è semplice e rapida, e soprattutto facile da personalizzare: per renderla senza glutine, ad esempio, basta sostituire la farina con la stessa quantità di farina di mandorle o farina di cocco per ottenere dei cookies adatti ai celiaci. I cookies perfetti sono realizzati con lo zucchero di canna, in modo da garantirgli la granulosità che li contraddistingue, ma se non lo si ha a disposizione in casa è possibile utilizzare anche lo zucchero semolato.
Vi ricordiamo che iscrivendosi a The Cooking Hacks è possibile non soltanto modificare le quantità della ricetta o scegliere gli ingredienti alternativi, ma anche vedere le istruzioni della ricetta per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
Preriscalda il forno a 190° C e nel frattempo rivesti due teglie con carta da forno.
Mescola il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero Muscovado fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungi l'estratto di vaniglia e un uovo.
Setaccia la farina autolievitante dentro la ciotola, aggiungi il sale e mescola bene.
Aggiungi il cioccolato fondente a scaglie o pezzettini e mescola bene.
Aiutati con un cucchiaino per formare delle piccole palline di impasto, disponile ben distanziate sulla carta da forno sopra la teglia.
Cuoci i biscotti nel forno fino a quando i bordi dei cookies non saranno leggermente più scuri rispetto al centro.
Dopo aver tolto le teglie dal forno, lascia al loro interno i cookies per qualche minuto, in modo da farli compattare all'aria. Trasferiscili sull'apposita griglia di raffreddamento e servili quando preferisci.
