Estratto di vaniglia
L'estratto di vaniglia è un aroma intenso, in forma liquida, dal colore marrone scuro. Viene ricavato lasciando le bacche di vaniglia a macerare nell'alcol e dona una nota avvolgente a tutti i dolci in cui viene utilizzato.
Sara Mastellone
Succo di limone
Il succo di limone enfatizza i sapori di ricette dolci e salate, e può essere consumato direttamente come bevanda, anche con l'aggiunta di acqua e zucchero.
Succo d’arancia
Il succo d'arancia viene ricavato dalle arance e può essere consumato direttamente appena spremuto, addolcito con zucchero, oppure impiegato per dare un'aroma fresco a torte e piatti salati.
Formaggio spalmabile
Il formaggio spalmabile viene ricavato dal latte pastorizzato, è di colore chiaro e sapore leggero. Per questi motivi si presta a condire paste e risotti ma anche come base per impasti e farciture di torte come la carrot cake, la cheese cake e molti altri dolci.
Mascarpone
Il mascarpone è un formaggio di origine lombarda, morbido e cremoso, adatto sia a ricette dolci che salate, ed è l'ingrediente fondamentale del tiramisù.
Carote
Le carote sono un ortaggio molto comune, dal sapore dolciastro e utilizzabili sia per ricette dolci che salate, perfette anche da consumare a crudo come snack spezzafame.
Scorza di limone
La scorza di limone viene ricavata dalla buccia del limone ed è molto utile per donare un aroma agrumato a dolci e torte, ma anche per piatti salati come risotti e insalate.
Scorza d’arancia
La scorza d'arancia proviene dalla buccia dell'arancia e viene utilizzata per dare un fresco sentore di agrumi a dolci di ogni genere, e in alcuni casi anche a ricette salate e cocktail.
Zucchero a velo
Lo zucchero a velo è uno zucchero dalla consistenza finissima e sottile, usato per decorare torte e dolci.
Frutta essiccata
La frutta essiccata è disponibile in tantissimi tipi di frutta differenti: anche se ha un alto contenuto di zuccheri e calorie, è un ottimo snack energetico e può essere aggiunta a yogurt e torte.
Cocco essiccato
Il cocco essiccato, in scaglie o cubetti, può arricchire dolci e biscotti ma anche piatti salati quando viene usato al naturale e non dolcificato.
Uva passa
L'uva passa è il prodotto ottenuto dall'essiccazione dell'uva al sole o nei forni appositi. Può essere dorata, marroncina, rossa o nera e viene utilizzata per dolci come il panettone e lo strudel.