La pasta frolla senza uova è una variante della pasta frolla classica, che ne rende possibile il consumo da parte di chi ha esigenze alimentari specifiche (intolleranze, allergie, gravidanze in corso) o da chi desidera provare un’alternativa alla pasta frolla tradizionale con uova intere o alla pasta frolla con albumi.
Il risultato è eccellente: friabile e profumata, è possibile insaporirla con varie fragranze (limone, arancia, vaniglia), rendere la sua texture più croccante grazie all’aggiunta di frutta secca come nocciole e pistacchi tritati o, più semplicemente, aromatizzarla grazie al cacao in polvere. Vi ricordiamo che iscrivendosi a The Cooking Hacks è possibile non soltanto modificare le quantità della ricetta o scegliere gli ingredienti alternativi, ma anche vedere le istruzioni della ricetta per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
Ricordati di lasciarla riposare in frigorifero almeno mezz’ora prima di usarla: una volta raffreddato l’impasto della pasta frolla senza uova è pronto per l’utilizzo, perfetto come base per la crostata o per biscotti gustosi.
Step nr: 1 - Versa farina, burro, zucchero e sfarina
Elenco degli ingredienti per lo step nr: 1
Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo totale 2 minuti
In una ciotola capiente versa la farina 00, il burro a pezzi, lo zucchero e un pizzico di sale e mescola bene con le mani fino a sfarinare tutto.
Step nr: 2 - Aggiungi la vaniglia e mescola
Elenco degli ingredienti per lo step nr: 2
Tempo di preparazione 30 secondi
Tempo totale 30 secondi
Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola il tutto.
Step nr: 3 - Aggiungi l’acqua e impasta
Elenco degli ingredienti per lo step nr: 3
Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo totale 2 minuti
Aggiungi l'acqua, quindi impasta con le mani finché l'impasto non si compatta e si forma una palla.
Step nr: 4 - Avvolgi in pellicola e fai riposare
Tempo di riposo 30 minuti
Tempo totale 30 minuti
Avvolgi l’impasto con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero, poi usa come preferisci per fare biscotti o come base per la crostata.