I panini morbidi per hamburger fatti in casa hanno una ricetta facile: bastano pochi ingredienti per un risultato da manuale.
I panini morbidi per hamburger sono l’elemento fondamentale per la riuscita di un buon piatto “all’americana”: soffici, dorati e guarniti con i classici semi di sesamo o con quelli di papavero per un twist insolito, si rivelano una delle componenti più importanti per una buona cena a base di hamburger.
Che si scelga il lievito secco o quello di birra, l’importante è fare molta attenzione alla temperatura del latte, che non deve essere eccessiva: rischia di compromettere la reazione del lievito e di conseguenza la giusta altezza dei panini. Anche la lievitazione, infatti, ha un ruolo fondamentale in questa ricetta: va assolutamente rispettata la tempistica della prima lievitazione, quella dell’impasto, di circa due ore, e poi la successiva, quella dei panini appena formati, di un’ulteriore ora.
Il risultato sarà estremamente soddisfacente: panini morbidi fatti in casa, pronti per accogliere un buon hamburger (di manzo o di maiale ma anche vegetariano) o il pulled pork, all’occorrenza si possono anche congelare in modo da averli sempre a disposizione.
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Versa in una ciotola il latte appena tiepido insieme al lievito e mescola per un minuto finché sarà tutto sciolto.
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Aggiungi l'olio, l'uovo, lo zucchero e mescola.
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Aggiungi la farina, il sale e impasta.
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Far lievitare l'impasto per 2 ore.
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Dividi l'impasto in palline per formare i panini, e fai lievitare ancora 1 ora, coprendo con un canovaccio.
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Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
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Spennella i panini lievitati con il latte rimasto, versa il sesamo sulla superficie e cuoci per 20 minuti a 180°C in modalità statica.
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Sforna i panini e falli raffreddare per almeno mezz'ora prima di utilizzarli.
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