Forbici da cucina
I diversi modelli e utilizzi delle fobici da cucina, utensile indispensabile ai fornelli per tagliare tantissime tipologie di alimenti (e non solo).
Le forbici da cucina costituiscono un attrezzo parecchio versatile: professionali o multiuso, quelle esistenti in commercio sono diverse, e rispondono alle più disparate esigenze. Le forbici da cucina con le lame lisce, ad esempio, si possono utilizzare per tagliare gli alimenti più delicati; quelle a lame seghettate, invece, per quelli più duri, come le pinne del pesce.
Le forbici da cucina si differenziano anche per il materiale: alcune sono in acciaio inox e quindi molto resistenti; altre (indicate per tutti quegli alimenti che si ossidano facilmente) hanno le lame di ceramica, ancora più taglienti. Ci sono, ancora, le forbici da cucina smontabili, che si prestano ad una pulizia più sicura ed accurata, e le forbici da cucina multilama, ovvero dotate di più lame parallele che sono utilissime per tagliuzzare erba cipollina, prezzemolo, basilico & Co.
Forbici da cucina multiuso
Un cenno particolare meritano le forbici da cucina multiuso, che racchiudono tante e diverse funzioni. I modelli più diffusi in commercio possono servire come apribottiglie, schiaccianoci, essere utilizzate come cesoie per il pollame, per squamare il pesce e, all’occorrenza, per tagliare alcune confezioni degli alimenti.
Forbici da cucina, come si usano?
Gli usi delle forbici da cucina sono tanti e diversi, alcuni impensabili. Oltre che per tagliare, avreste mai pensato che vi si possa ricorrere anche per… decorare? Ma andiamo con ordine. Si possono usare per:
- Tagliare le pinne del pesce
- Tagliare le erbe aromatiche
- Tagliare lo spago dell’arrosto
- Tagliare la carta forno
- Tagliare la pizza
- Tagliare la pasta sfoglia
- Spezzettare i pomodori pelati
- Tagliare l’insalata
- Tagliare i fogli di alga nori
- Tagliare i mucchietti di vermicelli di riso
- Tagliare la pasta kataifi
E, in ultimo, per decorare alcune torte, specie crostate ripiene. In questo caso vi si può ricorrere per fare dei taglietti sulla superficie del bordo. Basterà inciderli ad intervalli regolari per ottenere un decoro impeccabile.