Piadina
Vanto della gastronomia romagnola, ecco tutto quello che c’è da sapere sulla piadina e le idee più sfiziose per la sua farcitura.
Ingredienti
Udon
L'udon è un tipo di pasta fresca giapponese, simile a spaghetti e noodles, consumato in vari modi, sia a temperatura calda che fredda.
Tofu
Il tofu si ricava dalla soia ed è diffuso sia in Oriente che in Occidente: usato in varie ricette, è un buon sostituto della carne.
Spaghetti di riso
Gli spaghetti di riso sono un grande classico della cucina cinese: sono ideali saltati in padella con verdure o alla piastra.
Somen (Noodles)
I somen sono noodles giapponesi di diametro sottilissimo: possono essere serviti sia in brodo caldo che a freddo, accompagnati da salse.
Soba (Noodles)
La soba è una pasta tipica giapponese, simile ai noodles, ma ricavata dal grano saraceno. Viene servita in brodo sia calda che fredda.
Clotted cream
La clotted cream è una crema a metà tra panna e burro tipica della cucina inglese, ideale per accompagnare biscotti e scones.
Gelatina (colla di pesce)
Tutto sulla gelatina ad uso alimentare: in fogli o in polvere, gli ingredienti e gli usi in cucina di un prodotto indispensabile in pasticceria.
Limoncello
Limoncello, una deliziosa coccola di fine pasto oltre che un prezioso ingrediente in cucina: caratteristiche e ricette nelle quali utilizzarlo.
Feta
Calorie, conservazione e valori nutrizionali della feta, formaggio ellenico protagonista della famosa insalata greca e di ricette estive - e non - da non perdere.
Tilsit
Tipico formaggio svizzero, il Tilsit (o Tilsiter) è un prodotto caseario gustoso e versatile nelle sue diverse stagionature: scopriamone di più.
Papaya
Tutto sulla papaya: come si mangia, in quali ricette si apprezza maggiormente e quali sono i benefici e le controindicazioni per la nostra salute.