La forza della farina: cos’è e come scegliere quella giusta per gli impasti
Tutto sulla forza della farina: dall'idratazione alle proteine fino alla maglia glutinica per capire al meglio quale usare per ogni impasto.
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Il sottovuoto è una tecnica che permette di conservare a lungo alimenti come marmellate, sott'oli e sott'aceti, ma anche carne, pesce, formaggi e ogni altro ingrediente. Ecco come ottenenerlo e quali sono i tempi di conservazione.
Le valutazioni da effettuare al momento dell'acquisto di frutta e verdura: i fattori da privilegiare e gli errori da non commettere al supermercato.
Le ricette di Carnevale dolci e salate delle regioni italiane che si preparano, per tradizione, in occasione della festa più colorata dell'anno.
I consigli per una spesa di febbraio secondo natura: la frutta e la verdura di stagione da mettere nel carrello e le ricette per sfruttarla al meglio in cucina, facendo attenzione anche alle proposte per Carnevale e San Valentino
I cioccolatini rimangono uno dei migliori regali per San Valentino: ecco alcune ricette semplici, veloci e perfette per celebrare la festa degli innamorati.
Pranzo o cena di San Valentino in vista? Ecco le ricette per il menù - dall'antipasto al dolce - facili, veloci e afrodisiache quanto basta per riscaldare l'atmosfera.
Un esempio di menù settimanale di una dieta "detox" per chi vuole depurarsi dopo le feste e sgonfiarsi dopo gli eccessi a tavola
Entrambi ideali per ottenere succhi di frutta e verdura sani e nutrienti, centrifuga ed estrattore a freddo presentano delle differenze sostanziali: ecco quali.
Facciamo un pieno di vitamine e sali minerali con i prodotti del mese di gennaio: frutta e verdura ricche di preziose sostanze nutritive e ricette sane e sfiziose per portarle in tavola.
Come riciclare gli avanzi di Natale: le ricette di recupero con pasta, pane, riso, verdure, carne e pesce avanzati per evitare sprechi in cucina.
Gli avanzi in cucina possono essere una risorsa da sfruttare per creare nuove ricette gustose: pensate al pane raffermo per fare le polpette o ai dolci da fare con gli albumi avanzati.