Schiaccianoci

Lo schiaccianoci, utensile da cucina che serve per frantumare i gusci della frutta secca, è un oggetto presente praticamente in tutte le cucine. Nonostante il suo nome, è utile anche nel caso in cui si vogliano mangiare nocciole e mandorle. Inutile sottolineare come non manchi mai sulle tavole natalizie e come, proprio per questo, possa rappresentare un gradito dono in occasione di tale festività. Dello schiaccianoci esistono diversi modelli: alcuni sfruttano il principio della leva, altri basano il loro funzionamento sull’avvitamento. Ecco i più comuni.

Schiaccianoci: quale scegliere?

Definire quale sia il miglior schiaccianoci in commercio è impossibile in quanto ognuno dei modelli esistenti sfrutta diversi metodi di funzionamento. Una cosa, però, è certa: in cucina non dovrebbe mai mancarne uno: ci sarà sempre un’occasione nella quale se ne richiederà l’utilizzo.

Schiaccianoci a pinza

Realizzato in metallo, lo schiaccianoci a pinza è sicuramente il più comune. E’ composto da due leve che, se premute, consentono di esercitare una forte pressione sul guscio provocandone la rottura. Solitamente è dotato di due spazi di diverse misure in modo da poter schiacciare agevolmente anche le nocciole. In commercio ne esistono oramai diverse versioni, piccole opere di design che portare in tavola, specie in occasioni conviviali, diventa motivo di soddisfazione.

Schiaccianoci a imbuto

Questo tipo di schiaccianoci presenta un design a imbuto a forma di V al quale sono collegate le leve. Tale conformazione è pensata per evitare fuoriuscite accidentali di pezzetti di guscio. Al suo interno possono essere aperti vari tipi di frutta secca, noci pecan e castagne inclusi.   

Schiaccianoci conico

Dal design accattivante, lo schiaccianoci conico si usa con una sola mano e permette, sfruttando il classico principio della leva, di aprire praticamente tutti i tipi di frutta secca, a partire dalle mandorle per finire con le noci del Brasile.

Schiaccianoci a molla

Un modello particolare ed innovativo è costituito dallo schiaccianoci a molla, che permette di rompere la frutta secca in modo divertente e senza fatica. Basta porre il frutto sulla base e tirare la molla che fa parte di un sistema molleggiato verso l’alto, quindi lasciarla andare. Anche in questo caso i frammenti di guscio rimangono all’interno.

Schiaccianoci a vite

Realizzato spesso e volentieri in legno, lo schiaccianoci a vite è dotato di una cavità dentro la quale posizionare la noce e di una vite che viene ruotata dall’alto verso il basso andando a stringere il guscio che, così, si rompe liberando il frutto.