Salame
Il salame è un insaccato stagionato molto saporito e apprezzato, prodotto in tutta Italia con diverse varianti per ogni regione.
Carne e salumi
Agnello
L'agnello può essere consumato in vari tagli (spalla, costine, coscia e molti altri!) e cotto in altrettanti modi: arrosto, alla griglia, stufato, come hamburger o polpette e anche come kebab.
Carne bovina (Manzo)
La carne bovina è ricca di proteine e nota per il suo gusto intenso: è l'ideale per hamburger, polpette,, brasati, arrosti e barbecue. La sua parte più pregiata, il filetto, è particolarmente tenera; le parti meno morbide vengono utilizzate per stufati e ricette a cottura lenta.
Maiale
Il maiale è una tra le carni più utilizzate nelle ricette di tutto il mondo, grazie al suo sapore intenso, il costo contenuto e l'alta versatilità che la contraddistingue.
Spalla di maiale
La spalla di maiale è un taglio di carne suina saporito ma "resistente": per renderla tenera è necessario cuocerla molto lentamente. È il taglio migliore per ottenere il pulled pork alla brace.
Salame piccante
Il salame piccante è una varietà di salame aromatizzata con peperoncino, pepe o paprika. Si può mangiare da solo ma anche come ingrediente fondamentale per pizza e panini molto saporiti.
Pancetta
La pancetta è un salume italiano molto saporito, ricavato dal ventre del maiale, ed è perfetta per insaporire pasta e zuppe ma anche per avvolgere involtini e condire la pizza.
Bacon
Il bacon è uno dei salumi più popolari al mondo: grazie al suo sapore gustoso è entrato di peso in moltissime culture, soprattutto in quella nord europea e americana.
Speck
Lo speck è un salume affumicato ricavato dalla coscia del suino, è prodotto nel Nord Italia ed è una specialità del Trentino-Alto Adige. È perfetto sia da consumare a crudo che come condimento in ricette salate con zucchine, radicchio o noci.