L’hummus è una salsa cremosa a base di ceci, semplice e veloce: bastano pochissimi ingredienti per ottenerla! Ecco la ricetta per farlo a mano, con il Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
L’hummus è una salsa praticamente perfetta: salutare, rapida e semplicissima da realizzare. Più è cremoso più è buono, ed è ideale come salsa per intingere verdure crude croccanti, per accompagnare una pita o da aggiungere a falafel, insalate e persino alla pasta.
Questa ricetta è molto facile, per ottenerla bastano un robot da cucina e cinque ingredienti principali: ceci, salsa tahina, olio di oliva, limone e aglio. Ma non solo: l’hummus si può insaporire in vari modi, aggiungendovi erbe, spezie e altre salse come la harissa. Ti ricordiamo che iscrivendosi a The Cooking Hacks è possibile non soltanto modificare le quantità della ricetta o scegliere gli ingredienti alternativi, ma anche vedere le istruzioni della ricetta per Moulinex Companion, Kenwood Kcook Multi e Monsieur Cuisine Connect.
Infine, si tratta di una salsa senza lattosio, senza glutine e senza nocciole, adatta a chi soffre di specifiche intolleranze ma anche a chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana.
Mescola in un food processor la salsa tahina e il succo di limone per circa un minuto.
Ripulisci i bordi della ciotola con una spatola in silicone in modo da raccogliere gli ingredienti e mescola ancora per 30 secondi.
Aggiungi l'olio d'oliva, l'aglio tritato e i semi di cumino e mescola il tutto.
Pulisci nuovamente i bordi e il fondo della ciotola per raccogliere gli ingredienti e mescola ancora.
Scola e risciacqua i ceci, poi aggiungi metà della quantità totale nella pentola e mescola per un minuto.
Pulisci nuovamente i bordi della pentola, aggiungi l'altra metà dei ceci e mescola fino a che non otterrai un composto denso e omogeneo.
Controlla il sapore e condisci con il sale. Servi immediatamente con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di paprika.
