Agrumi: non solo vitamina C, ecco proprietà e benefici nutrizionali ma anche le ricette più gustose

Dicembre porta con sé un’incredibile varietà di agrumi, donando ai nostri piatti colori vibranti e sapori succosi. Questi frutti non solo aggiungono vivacità ai nostri piatti invernali, ma offrono anche una gamma di benefici nutrizionali che meritano di essere esplorati. Vediamo quindi quali sono le proprietà e i benefici nutrizionali, ma anche alcuni suggerimenti di ricette per gustarli al meglio.

Benefici nutrizionali degli agrumi

Gli agrumi come arance, mandarini, limoni, clementine, pompelmi e lime sono carichi di vitamina C, un nutriente fondamentale per sostenere il sistema immunitario, contrastare i radicali liberi e favorire la salute della pelle. Inoltre, contengono potassio, calcio, acido folico e una vasta gamma di antiossidanti che aiutano a proteggere il corpo dai danni cellulari.
In particolare, l’arancia, ricca di sostanze benefiche come calcio, vitamine A e C, ferro, rame, magnesio e flavonoidi, contiene approssimativamente 47 calorie per 100 grammi. Nonostante la sua natura poco calorica, è consigliabile moderare il consumo di arance a causa dell’elevato contenuto di zuccheri. Parlando di mandarini, ogni 100 grammi di questo frutto apportano circa 53 calorie. Costituiti principalmente da acqua, contengono vari tipi di zuccheri, inclusi saccarosio, fruttosio e destrosio, oltre ad essere una buona fonte di acido folico, benefico soprattutto durante la gravidanza per favorire lo sviluppo sano del feto.

Ricette gustose con agrumi

Gli agrumi sono dei validi alleati in cucina per dare più sapore alle ricette: con la scorza infatti si può aromatizzare la crema pasticcera, oltre a essere un ingrediente importante del mix aromatico per fare il panettone, fino poi ad arrivare a ricette in cui sono protagonisti, come la torta di mandarini.

1. Insalata di Arance e Finocchi

Ingredienti:

• Arance a fette sottili
• Finocchi tagliati a fette sottili
• Olive nere denocciolate
• Rucola fresca
• Olio extravergine d’oliva
• Succo di limone
• Sale e pepe

Preparazione:
Disporre le fette di arancia, finocchio e olive su un piatto.
Condire con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe.
Aggiungere la rucola e mescolare delicatamente.

2. Salmone alla Griglia con Salsa di Arancia e Zenzero

Ingredienti:

• Filetti di salmone fresco
• Succo d’arancia fresco
• Zenzero grattugiato
• Aglio tritato
• Miele
• Sale e pepe

Preparazione:
Mescolare il succo d’arancia, lo zenzero, l’aglio, il miele, il sale e il pepe per creare la salsa.
Spalmare la salsa sui filetti di salmone e lasciare marinare per 20-30 minuti.
Grigliare il salmone fino a cottura completata e servire con una spruzzata di succo d’arancia fresco.

3. Torta al Limone

Ingredienti:

• Farina
• Zucchero
• Uova
• Burro
• Lievito
• Scorza e succo di limone
• Zucchero a velo per decorare

Preparazione:
Mescolare farina, zucchero, uova, burro fuso, lievito e scorza di limone fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere il succo di limone e mescolare delicatamente.
Versare l’impasto in una teglia e infornare a 180°C per circa 30-40 minuti.
Una volta raffreddata, spolverare con zucchero a velo prima di servire.

Queste ricette non solo sfruttano al massimo i sapori freschi degli agrumi di stagione ma offrono anche opzioni versatili per integrarli nella tua dieta quotidiana. Vi suggeriamo quindi di fare attenzione alle offerte dei volantini, perché potreste trovare delle promozioni che vi aiuteranno anche a risparmiare. Ad esempio, vi suggeriamo di sfogliare il volantino Carrefour Market dal 12 al 26 dicembre 2023 dove a pagina 14 troverete alcune offerte sulle Arance Navel, sui limoni e sulle clementine.

Gli agrumi di dicembre non solo portano gioia nelle nostre tavole durante i mesi invernali, ma sono anche una deliziosa fonte di nutrienti essenziali. Aggiungi un tocco di freschezza e salute alle tue ricette invernali sfruttando la varietà di sapori offerti da questi frutti succosi!