Schiacciapatate
Lo schiacciapatate rende possibile pressare e ridurre in poltiglia in pochi secondi le patate lesse, in modo da poterle sfruttare per sformati e purè o per preparare gnocchi.
Lo schiacciapatate è uno strumento prezioso per chi sceglie di preparare le patate per purè, gnocchi o altre ricette, indispensabile in cucina al pari del pelapatate. Si tratta infatti di una sorta di pressa, dotata di pestello, all’interno della quale inserire le patate lessate (o altri ingredienti dalla consistenza morbida e pastosa): essendo forata sul fondo permette di far fuoriuscire le patate in modo uniforme, pronte per essere impiegate in ricette di vario tipo.
La maggior parte degli schiacciapatate è realizzata in acciaio inox, resistente a temperature elevate e alla pressione necessaria per schiacciare le patate, ma alcuni hanno anche elementi in alluminio. Lo schiacciapatate elettrico è tra i modelli più recenti e utili in cucina, anche a livello professionale.
L’utilizzo dello schiacciapatate manuale accorcia notevolmente i tempi di preparazione per le ricette con patate, in alternativa è possibile schiacciarle con una forchetta in un piatto o in una ciotola.