Torte salate per Capodanno: idee di ricette deliziose e facili da realizzare

Se stai cercando un modo per deliziare i tuoi ospiti durante il cenone di Capodanno, le torte salate potrebbero essere la risposta perfetta. Versatili, gustose e facili da preparare, le torte salate offrono un’ampia varietà di sapori e ingredienti che si adattano a tutti i palati. Ecco alcune idee e ricette per stupire i tuoi invitati con creazioni culinarie indimenticabili.

Torta salata di Capodanno con le verdure

Ingredienti:

• Pasta sfoglia
• Verdure miste (zucchine, peperoni, melanzane, pomodori, broccoli)
• Formaggio (mozzarella, provola, feta)
• Uova
• Panna da cucina
• Sale, pepe e erbe aromatiche a piacere

Procedimento:

• Taglia le verdure a fette sottili e saltale in padella con un filo d’olio fino a renderle tenere.
• Stendi la pasta sfoglia in una teglia e bucherella il fondo con una forchetta.
• Disponi uno strato di verdure sulla pasta sfoglia e aggiungi il formaggio a pezzetti.
• In una ciotola, sbatti le uova con la panna, il sale, il pepe e le erbe aromatiche.
• Versa il composto liquido sulla torta, aggiungi uno strato di verdure e inforna a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a doratura.

Torta salata di Capodanno con il salmone

Ingredienti:

• Pasta brisée
• Salmone affumicato
• Formaggio cremoso
• Verdure miste (cipolla rossa, pomodori, broccoli, peperoni, zucchine)
• Prezzemolo
• Uova
• Panna da cucina
• Sale e pepe

Procedimento:

• Rivesti una teglia con la pasta brisée e bucherella il fondo con una forchetta.
• Taglia le verdure e il salmone a cubetti e saltali in padella con un filo d’olio, fino ad ammorbidire le verdure (aggiungi il salmone negli ultimi minuti per dargli una leggera doratura).
• Distribuisci salmone e verdure sulla base di pasta, aggiungi il formaggio cremoso e il prezzemolo tritato.
• In una ciotola, mescola le uova con la panna, il sale e il pepe.
• Versa il composto sulla torta e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.

Torta salata di Capodanno con ricotta e spinaci

Ingredienti:

• Pasta brisée o sfoglia
• Spinaci freschi
• Ricotta
• Formaggio grattugiato
• Aglio
• Uova
• Sale, pepe e noce moscata
• Pinoli per decorare (potete ometterli)

Procedimento:

• Soffriggi l’aglio in padella, aggiungi gli spinaci lavati e fatti cuocere fino a quando saranno appassiti.
• In una ciotola, mescola la ricotta con il formaggio grattugiato, le uova, il sale, il pepe e la noce moscata.
• Stendi la pasta sfoglia o la brisè secondo i gusti nella teglia e distribuisci uno strato di spinaci.
• Versa il composto di ricotta mescolando con gli spinaci, se preferisci versa sulla superficie dei pinoli e cuoci in forno a 180°C per circa 30 minuti.

Queste torte salate sono solo alcune delle tante opzioni che puoi preparare per stupire i tuoi ospiti durante il cenone di Capodanno: potreste ad esempio preparare anche una Quiche Lorraine oppure una Torta Pasqualina (che a dispetto del nome, potete preparare per ogni occasione). Personalizza le ricette con i tuoi ingredienti preferiti e divertiti a sperimentare nuovi abbinamenti di sapori. Sia che tu scelga una torta salata classica o un’opzione più creativa, sicuramente sarai il protagonista indiscusso della serata con questi piatti irresistibili!