La macchina per la pasta, nota anche come sfogliatrice, è uno strumento fondamentale per ottenere sfoglie di pasta fresca fatta in casa, sia all’uovo che senza, da poter utilizzare in ricette di ogni genere. Grazie al meccanismo a rulli che consente di spianare l’impasto, infatti, permette di realizzare sfoglie uniformi e lisce, da lasciare intere per un risultato rustico oppure da rifinire per lasagne più precise, o da tagliare in base al formato di pasta che si desidera (tagliatelle, tagliolini, pappardelle, maltagliati, farfalle e molti altri ancora).

I tipi di macchina per la pasta

Questo accessorio da cucina può essere principalmente di due tipi: manuale o elettrico. La macchina per la pasta manuale è realizzata in acciaio ed è caratterizzata da una manovella, che consente di girare i rulli e spianare le dosi di impasto “a mano” dopo averlo inserito nello strumento, producendo sottili sfoglie da tirare via e lasciare stese in attesa di essere bollite. La macchina per la pasta elettrica, invece, è uno strumento più professionale dotato di motore e, in base al modello, può essere sia adottata come modello casalingo per il proprio fabbisogno che per ottenere quantità di pasta a livello industriale.