Pesche noci

Frutto del quale esistono diverse varietà, le pesche noci – note anche come nettarine – sono tipiche del periodo estivo e nascono dal Prunum persica. Caratterizzate da pelle liscia e lucida e dalla polpa bianca (questa la principale differenza con le comuni pesche) sono dolci e succose. Povere di calorie ma ricche di proprietà e benefici per la salute, sono ideali per gli sportivi, ottime per merende salutari e ingrediente di ricette sfiziose.

Proprietà e valori nutrizionali delle pesche noci

Le pesche noci contengono acqua, fibre, potassio, pochi grassi e calorie – solo 44 su 100 grammi di prodotto – e vitamina C. Apportano benefici al sistema nervoso, prevengono i crampi e aiutano a combattere i radicali liberi. Sono caratterrizzate da proprietà depurative e digestive. I loro valori nutrizionali le rendono un alimento sano e genuino adatto all’alimentazione di tutti. Hanno un alto potere saziante che le rende perfette anche per chi è a dieta, proprietà idratanti e dissetanti e sono lassative se consumate in abbondanza.

Ricette con le pesche noci

Così come tutta la frutta, anche le pesche noci si prestano alla realizzazione di macedonie, frullati, gelati e sorbetti oltre ad essere, ovviamente, ottime come spuntino salutare al mare così come in montagna. Le pesche noci sciroppate costituiscono una conserva deliziosa perfetta per gustare tali frutti tutto l’anno. Le pesche noci al vino, invece, vengono tradizionalmente consumate a fine pasto come dolce semplice e dal sapore rustico, adatto per concludere degnamente un pranzo a base di carne. Si possono utilizzare per fare, ancora, una torta di pesche noci da gustare a colazione o un crumble da mangiare a merenda.