Anguria

L’anguria è un frutto estivo rinfrescante e dissetante come pochi. In molti la associano all’estate e non potrebbe essere altrimenti: grazie alle sue proprietà risulta essere una grande alleata contro il caldo e la spossatezza che ne deriva. Povera di calorie e ricca di acqua, l’anguria (o cocomero che dir si voglia) è perfetta per la dieta purché non se ne abusi. Scopriamone valori nutrizionali e usi in cucina.

Anguria: proprietà e controindicazioni

Come anticipato, l’anguria contiene pochissime calorie (30 su 100 gr) ed è tra i frutti più ricchi di acqua in assoluto (il 92% del peso totale). Il suo sapore gradevole la rende piacevole da mangiare in qualsiasi momento della giornata. Idratante e diuretica stimola, appunto, la diuresi e la disintossicazione dell’organismo. Utile contro la cellulite, è antiossidante e favorisce il sonno. Interessanti sono le proprietà afrodisiache dell’anguria come rinvigorente naturale. Tra le controindicazioni il contenuto di zuccheri, che non la rende ideale per i diabetici, la possibile difficoltà legata alla sua digestione ed il fatto che possa essere comportare problemi in caso di colite o gastrite.

Cos’è l’anguria gialla

Un cenno merita l’anguria gialla, caratterizzata da una polpa che ricorda il colore del sole e da un gusto simile a quello di un altro frutto, l’ananas. Più piccola dell’anguria che tutti conosciamo, è tipica di alcune regioni del Sud Italia. E’ perfetta da gustare al naturale o da utilizzare in macedonie, sorbetti, gelati.

Le ricette con l’anguria

Anche l’anguria rossa si presta alla realizzazione dei più classici dessert estivi come un fresco sorbetto o un cremoso gelato, ma le idee non finiscono qui. Se molte sono le ricette fresche light nelle quali usarla, qualcuno la aggiunge alle insalate di pasta o a sfiziosi antipasti estivi veloci. Anche le ricette gourmet, tuttavia, non deludono. Tra gli abbinamenti più famosi c’è quello con la feta – e con i formaggi di capra in genere – e quello con i pomodori. Il gelo di anguria, un dolce al cucchiaio da gustare fresco, è probabilmente il dolce più apprezzato.