Fagioli azuki
Tutto sui fagioli azuki: dalle proprietà alla cottura fino alle ricette nelle quali poterli portare in tavola per approfittare dei loro preziosi benefici.
Legumi
Farina di ceci
Proprietà, valori nutrizionali e ricette con la farina di ceci, ingrediente sano e versatile senza glutine e dal basso indice glicemico.
Lenticchie
Le lenticchie sono un alimento sano, ricco di sostanze nutritive e versatili in cucina: ecco proprietà e ricette veloci e gustose nelle quali utilizzarle.
Fave
Proprietà e valori nutrizionali delle fave, legumi il cui periodo coincide con la primavera, ottimi in ricette della tradizione regionale e non solo.
Fagiolini
Teneri e dal sapore delicato, i fagiolini sono ortaggi estivi poco calorici e ricchi di proprietà nutritive: ecco caratteristiche e usi in cucina.
Taccole
Le taccole sono legumi di cui si mangia anche il baccello, usate nella cucina cinese ma anche in quella nostrana, al burro o in padella.
Piselli
I piselli sono legumi molto diffusi: vengono usati come ingrediente per zuppe, stufati e primi ma anche da soli come contorno.
Fagioli
I fagioli sono legumi energetici e saporiti, alla base di piatti tradizionali come chilli, burritos, pasta e fagioli e molti altri.
Ceci
I ceci sono uno dei legumi più diffusi nella cucina araba e in quella mediterranea, protagonisti di varie ricette sia come primo piatto che come contorno.
Arachidi
Le arachidi sono legumi e non frutta secca: crescono sotto terra! Il loro alto contenuto di olio e proteico le rende un buono snack e sono alla base di prodotti molto usati in cucina come l'olio di arachidi e il burro di arachidi.