Squamatore pesce
Lo squamatore è un accessorio che aiuta nella pulizia del pesce per eliminare facilmente le squame. Ecco alcune indicazioni su cos’è e come si usa.
Utensile da cucina particolarmente diffuso, lo squamatore è indispensabile nella pulizia del pesce. Come è ovvio dedurre, si tratta dello strumento perfetto per eliminare le squame dal pesce prima di cucinarlo. Nonostante si tratti di un’operazione che, all’occorrenza, si può fare con la lama di un coltello, lo squamatore è molto più pratico ed efficace in quanto velocizza di gran lunga il lavoro: ecco come.
Cos’è lo squamatore per pesce
Lo squamatore per pesce è l’utensile che tutti coloro che sono soliti cucinarlo con frequenza non possono non avere in casa. E’ un attrezzo formato da un unico pezzo – spesso in acciaio inox (raccomandabile per questioni igieniche) – e dotato di un “raccogli-squame” ovvero di un piccolo serbatoio che le accumula man mano.
Come si usa lo squamatore per il pesce
Se se ne intende fare un uso casalingo, non è necessario acquistare uno squamatore professionale per pulire uno o due pesci per volta. Il suo utilizzo, infatti, è pensato per semplificare la pulizia del pesce in casa. Basta passarlo sulla superficie dell’orata o del branzino di turno nel senso contrario a quello delle pinne. In tal modo le stacca dal pesce.
Il punto forte di tale utensile è il serbatoio del quale è dotato e all’interno del quale si vanno, via via, raccogliendo le squame. Ciò evita di spargerle rovinosamente per tutta la cucina come invece avviene con il coltello e, allo stesso tempo, di non rovinare il pesce.
