Ministero della Salute richiama tre lotti di formaggio di bufala per etichettatura errata

Il Ministero della Salute ha emesso un richiamo su tre lotti di formaggio di bufala Fondibufala della marca Selezioni d’Autore, prodotti da Cremonesi Elino SRL, a causa di un errore nell’etichettatura. I lotti interessati presentano un’indicazione erronea sull’utilizzo del latte, dichiarando che il formaggio è realizzato con latte pastorizzato, mentre in realtà è stato prodotto con latte crudo.

I lotti soggetti al richiamo sono chiaramente identificabili dalla data di scadenza e dal numero identificativo riportati sull’etichetta, come riportato di seguito. Si raccomanda ai consumatori di verificare attentamente le seguenti informazioni riportate sulle confezioni:

• Prodotto: Fondibufala Selezioni d’autore
• Lotto di produzione: 3108, 1309, 0410
• Data di scadenza: 24/12/2023, 16/01/2024, 23/01/2024
• Identificativo dello stabilimento: Q1J1R
• Peso unità di vendita: forma tonda peso variabile 5 kg c.a.

Potenziali rischi legati al latte crudo

L’utilizzo di latte crudo nella produzione di formaggi presenta alcune caratteristiche che richiedono particolare attenzione. Il latte crudo non sottoposto a trattamenti di pastorizzazione potrebbe infatti essere esposto a batteri nocivi come E. coli, salmonella e Listeria monocytogenes, che possono causare gravi problemi di salute se ingeriti.

La pastorizzazione, un trattamento termico, è comunemente utilizzata per eliminare questi microrganismi dannosi. Nel caso del formaggio di bufala in questione, l’errore nell’etichettatura che ha indicato l’utilizzo di latte pastorizzato anziché crudo potrebbe indurre alcuni consumatori a sottovalutare i potenziali rischi associati al consumo di latte crudo.

L’ingestione di formaggi prodotti con latte crudo può esporre le persone a malattie alimentari come infezioni gastrointestinali, sintomi influenzali, e in casi più gravi, complicazioni che coinvolgono il sistema nervoso centrale o complicazioni per le donne in gravidanza.

Il richiamo da parte del Ministero della Salute sui lotti di formaggio di bufala Fondibufala a marchio Selezioni d’Autore è volto a garantire la sicurezza e la salute dei consumatori. Si consiglia vivamente ai consumatori in possesso di prodotti appartenenti ai lotti soggetti al richiamo di non consumarli e di restituirli al punto vendita.