Cuocere la pasta è un’operazione fondamentale in cucina: ecco le indicazioni per ottenere un piatto di pasta al dente perfetto!
Per cuocere la pasta nel modo più semplice è necessario bollirla in acqua salata: questa è l’operazione di base da compiere per ottenere un buon piatto di pasta al dente, ma ci sono tante piccole accortezze che permettono di ottimizzare questo processo.
La pasta va buttata in acqua esclusivamente quando questa bolle, e non prima, per facilitare una cottura uniforme: per far bollire prima l’acqua è consigliato tenere la pentola o la ciotola del robot da cucina chiusa con il coperchio, che va invece tolto quando la pasta è in cottura. Il sale grosso va aggiunto quando l’acqua sta già bollendo, e alcune scuole di pensiero prevedono l’aggiunta di un filo d’olio per evitare che la pasta si incolli. Infine, la fiamma va mantenuta alta per tutto il processo e, verso la fine, è consigliato assaggiare la pasta per verificarne il livello di cottura prima di scolarla e mescolarla con la salsa scelta.
Versa l'acqua in una pentola e portala ad ebollizione con il coperchio chiuso.
Aggiungi alla pentola il sale, l'olio e la pasta, rimuovi il coperchio e lascia cuocere per il tempo necessario indicato sulla confezione della pasta.
Una volta al dente, scola la pasta, condiscila come preferisci e servila.
Su questo sito Web utilizziamo strumenti proprietari o di terze parti che memorizzano piccoli file (cookie) sul tuo dispositivo. I cookie vengono normalmente utilizzati per consentire al sito di funzionare correttamente (cookie tecnici), per generare report sull’utilizzo della navigazione (cookie statistici) e per pubblicizzare adeguatamente i nostri servizi/prodotti (cookie di profilazione). Possiamo utilizzare direttamente i cookie tecnici, ma hai il diritto di scegliere se abilitare o meno i cookie statistici e di profilazione. Abilitando questi cookie, ci aiuti a offrirti un’esperienza migliore. Cookie policy
Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “%SERVICE_NAME%” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.
