La pompetta sottovuoto per vino è uno di quegli accessori che in cucina non dovrebbe mai mancare. Non si deve necessariamente essere dei sommelier per averne bisogno in casa. Si tratta di un oggetto che ci consente, una volta aperta una bottiglia di vino, di conservarlo al meglio se non lo si beve subito. Consente di mantenerne sapore ed aroma del vino inalterati più a lungo.

Pompetta sottovuoto per vino, come funziona?

La pompetta sottovuoto consente di conservare il vino mantenendo il giusto grado d’ossigeno all’interno della bottiglia, cosicché la bevanda possa preservare intatte caratteristiche e gusto, che sono i primi che risentono di una lunga conservazione. In sostanza, l’utensile in questione, non fa altro che mantenere il sottovuoto all’interno della bottiglia facendo sì che il contenuto non venga contaminato. Dopo avere inserito il tappo per vino nella bottiglia, basta premere la leva per sigillarla in maniera ermetica facendola aderire perfettamente all’imboccatura della stessa. Premendola verso il basso si chiude, sollevandola, invece, avviene il rilascio. In plastica (più economiche) o in acciaio inox (più durature ed eleganti), la scelta è vasta.

Pompetta sottovuoto professionale per vino, come si usa?

In commercio esistono altresì modelli di pompetta sottovuoto per il vino professionali. Uno dei più diffusi è costituito da un tappo collegato ad una pompa, che va posto sul collo della bottiglia ed attraverso il quale si aspira via l’ossigeno in eccesso. Essendo pensate per un utilizzo specifico, tali pompette hanno un design più sofisticato.