Cestello per frittura

Il cestello per frittura, utensile ideale per patatine fritte, fritti misti e fiori di zucca in pastella, è indispensabile se avete l’abitudine di friggere abitualmente. Del resto, cosa è più indicato di un cestello per friggere per facilitare di gran lunga tale operazione e scolare senza difficoltà quanto abbiamo preparato?

Cestello per friggere, le caratteristiche

Un buon cestello per fritti deve essere in acciaio inox, resistente alle alte temperature, non ossidabile e lavabile in lavastoviglie, non deve arrugginirsi, e deve essere di pratico utilizzo, ovvero dotato di un lungo manico che ne permette una presa salda evitando spiacevoli scottature e di un gancio che ne assicuri la stabilità una volta poggiato dentro la pentola o la padella.

Usi (alternativi) del cestello per frittura

Il cestello per frittura, all’occorrenza, può essere utilizzato per scopi alternativi. Ad esempio, può fungere da scolapasta oppure può rivelarsi utile nella preparazione di alcune pietanze quali ad esempio i marron glacé e, in casi estremi, anche per la cottura a vapore. Vi si può ricorrere, infine – in special modo per quanto riguarda i mini cestelli per frittura – per servire i fritti in tavola in maniera sfiziosa.

Cestello per frittura in forno

Potrebbe sembrare una contraddizioni in termini – per i puristi probabilmente lo è – ma il cestello per frittura in forno esiste, ed in molti lo utilizzano con soddisfazione. Sfruttando lo stesso principio della friggitrice ad aria, ovvero altissime temperature con modalità ventilata, si ottiene che il cibo venga cotto in maniera uniforme e che non risulti umido sotto e troppo cotto sopra. Senza dimenticare una dorata e croccante crosticina.