Canovaccio

Il canovaccio, anche noto come strofinaccio, telo o panno da cucina, è un piccolo asciugamano di stoffa solitamente realizzato in materiali morbidi e soprattutto assorbenti come il cotone o il lino. Si tratta di un elemento essenziale per le cucine di tutto il mondo in quanto consente di asciugare pentole e posate, mantenere caldi i prodotti da forno una volta tolti dalla fonte di calore e coprire i contenitori in cui riposano gli impasti per farli lievitare al meglio.

Può inoltre essere utilizzato come decorazione per la tavola, ripiegato nel cestino del pane, o per proteggere le superfici dal calore (basta ripiegarlo più volte su se stesso per ottenere uno strato abbastanza isolante da proteggere il tavolo da oggetti bollenti come padelle e casseruole).