Bilancia

La bilancia è uno strumento fondamentale in cucina: che sia meccanica o digitale, è necessaria in ogni caso per assicurarsi di dosare correttamente gli ingredienti per le proprie ricette, in particolare per le ricette di dolci che richiedono precisione.

Tipi di bilancia

Uno dei tipi di bilancia da cucina più diffuso è quello “analogico”, solitamente in grado di pesare fino a 5 kg di ingredienti, ma anche le bilance digitali sono ormai popolari, con la differenza di essere in grado di restituire un valore preciso al grammo di ciò che stanno pesando.

La bilancia più comune è composta da due elementi principali: la base, o corpo, contenente i meccanismi digitali o analogici grazie ai quali rilevare il peso, e una ciotola staccabile, di plastica o metallo, ideale per essere rimossa e pulita dai residui depositati dopo la misurazione.

Altre bilance sono composte da un corpo unico, rettangolare o tondeggiante, nel quale è inserito il misuratore digitale. Possono essere impiegate per pesare ingredienti confezionati o che non si disperdono oppure vi si può porre sopra un contenitore esterno adatto alla misurazione, avendo cura di effettuare la tara (dunque accendendo il dispositivo solamente dopo aver posato già il contenitore al di sopra) per non comprendere il peso della ciotola nella misurazione.