Porzionatore per gelato

Il porzionatore per gelato è un utensile indispensabile per ottenere le impeccabili palline che fanno bella mostra di sé sui coni e nelle coppe variegate, ma è un ottimo alleato in cucina anche per altre ricette. Se ne state valutando l’acquisto e siete in cerca del miglior porzionatore di gelato, dovrete prediligere alcune caratteristiche. A meno che non vogliate farne un uso professionale, in commercio ne esistono di economici e pratici da utilizzare. Ecco come sceglierne uno che faccia al meglio il suo dovere.

Qual è il miglior porzionatore per palline gelato

Noto anche come spallinatore, i porzionatori per gelato reperibili sono in plastica, in acciaio o in entrambi i materiali insieme. Alcuni modelli sono composti da un manico ed una mezza sfera alla base della quale è posta una leva; altri, invece, sono composti da due semi sfere e recano la leva che permette di ottenere le palline direttamente nell’impugnatura. In entrambi i casi, basta immergerlo nella vaschetta di turno e tirare fuori il gelato. I migliori sono, probabilmente, quelli in acciaio, duraturi nel tempo e molto più igienici. Prediligete quelli dotati di bordo affilato (in grado di tagliare facilmente anche il gelato indurito).

Come si usa il porzionatore per gelato

Indispensabile per creare palline di gelato perfettamente tonde, il porzionatore consente di dare vita a quelle ammalianti coppe che solitamente ordiniamo in gelateria anche in casa, e con la minima fatica (come invece accadrebbe ricorrendo ad una comune paletta per gelato).

Usi alternativi del porzionatore per gelato in cucina

Per la serie “le vie della cucina sono infinite”, il porzionatore non porziona solo il gelato. Vi si può ricorrere, ad esempio, per ottenere delle polpette perfettamente uguali, per creare delle palline di anguria, per porzionare l’impasto per i cookies, oppure per fare palline di purè di patate, di riso e tanto altro.