Paletta da cucina

La paletta da cucina è un utensile che permette di alzare, spostare e girare alimenti, sia durante la cottura che dopo. Si può utilizzare per staccare da teglie o vassoi biscotti, torte dolci e salate, brownies, lasagne e qualsiasi altro alimento debba essere rimosso da una superficie piana, sia coperta da carta da forno che liscia, oppure può essere usata in cottura per girare frittate, crepes, pesce o burger, anche su pentole con rivestimenti antiaderenti.

Una paletta da cucina comune è simile ad una spatola, formata da un lungo manico (spesso forato in cima in modo da poterlo appendere insieme ad altri mestoli e accessori da cucina) e da una lama piatta, ideale per sollevare gli alimenti. La superficie della lama può essere liscia, forata o con scanalature per permettere a salse e olio di filtrare facilmente; i materiali più usati per questo strumento sono l’acciaio e il legno, ma si sta diffondendo sempre di più anche l’utilizzo del silicone.