Bugie di Carnevale, la deliziosa ricetta per farle al forno, ripiene e senza glutine

Le bugie di Carnevale sono uno dei dolci tradizionali più amati durante il periodo di festa. Questi deliziosi dolci sono solitamente fritti come previsto dalla tradizione italiana, specialmente nella regione Piemonte, e sono un must assoluto per deliziare il palato durante il Carnevale. In questo articolo, esploreremo una ricetta autentica per preparare le bugie di Carnevale, con un tocco salutare: sono al forno, ripiene e senza glutine.

Ingredienti:

• 300 g di farina senza glutine
• 2 uova
• 50 g di zucchero
• 50 g di burro fuso
• mezza bustina di lievito per dolci
• estratto di vaniglia o scorza di limone (a piacere)
• pizzico di sale
• per il ripieno: marmellata di albicocche o crema al cioccolato fondente

Procedimento:

• Preparazione dell’impasto: in una ciotola, mescolare la farina senza glutine con lo zucchero, il lievito per dolci, la vaniglia o il limone (secondo i gusti) e il pizzico di sale. Aggiungere le uova e mescolare bene. Aggiungere il burro fuso e continuare a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Lavorazione dell’impasto: stendere l’impasto su una superficie infarinata e ricavarne delle strisce rettangolari. Se si preferiscono bugie più piccole, tagliare le strisce a metà.
• Ripieno delle bugie: al centro di ogni striscia, posizionare un cucchiaino di marmellata di albicocche o un quadratino di cioccolato fondente. Piegare l’impasto a metà e sigillare bene i bordi.
• Cottura al forno: posizionare le bugie ripiene su una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 180°C per circa 15-20 minuti o fino a quando risultano dorate.
• Servire e gustare: una volta cotte, lasciarle raffreddare prima di servire. Le bugie di carnevale al forno, ripiene e senza glutine sono pronte per essere gustate in tutto il loro splendore.

Perché scegliere questa ricetta:
Al forno: la cottura al forno rende le bugie più leggere e salutari rispetto alla tradizionale frittura, mantenendo comunque il loro sapore autentico.
Ripiene: il ripieno di marmellata di albicocche o cioccolato fondente aggiunge un tocco di dolcezza che rende queste bugie ancora più deliziose e apprezzate da grandi e piccini, ma potete utilizzare il tipo di confettura che preferite.
Senza glutine: utilizzando farina senza glutine, questa ricetta si adatta anche alle esigenze di coloro che seguono una dieta senza glutine, soprattutto in caso di allergia o intolleranza alimentare.

Preparare le bugie di carnevale secondo questa ricetta non solo soddisferà il desiderio di dolce durante la stagione del Carnevale, ma offrirà anche una variante più leggera e adatta a diverse esigenze alimentari. Buon divertimento in cucina e buon Carnevale!