Teglia

Le teglie sono vassoi bordati e profilati, adatti ad essere inseriti in forno. Hanno forma e dimensioni variabili e possono anche fungere da ripiano, sopra al quale riporre altre teglie per cuocere in forno diversi prodotti contemporaneamente. In alternativa le teglie possono essere utilizzate per cuocere ingredienti specifici come pane, biscotti e pizze, solitamente cotti da soli, o per arrostire carne e verdure. Alcune teglie sono anche dotate di griglie rimovibili, ottime per cucinare pancetta e altri ingredienti simili permettendo al grasso di sgocciolare via mentre vengono cucinati.

Le teglie sono generalmente di alluminio o acciaio inossidabile, ma possono anche essere realizzate in vetro. Alcune hanno una forma specifica per l’utilizzo, come ad esempio le teglie per pizza o le teglie per muffin, oppure le teglie per lasagne.

Un buon metodo per mantenere le teglie libere da incrostazioni è quello di foderarle con tappetini in silicone: invece che lavare costantemente la teglia (spesso di grandi dimensioni) basterà semplicemente rimuovere il rivestimento dopo l’uso e pulirlo; in alternativa si possono ricoprire di carta stagnola o carta da forno.