Cuocere il riso è un’operazione elementare, che permette di ottenere uno degli ingredienti base di moltissimi primi piatti e contorni (se il riso bianco viene impiegato in accompagnamento a curry di verdure o carne). L’importante è rispettare le proporzioni tra acqua, sale e riso e assaggiarlo di tanto in tanto per verificare l’effettiva cottura: il riso non deve mai essere troppo duro (in questo caso si può cuocere ancora per qualche minuto).
La cottura può avvenire sia in pentola che al vapore, o addirittura con l’elettrodomestico da cucina specifico denominato cuociriso. Una volta pronto può anche essere consumato da solo, condito al volo con un filo d’olio o con burro e parmigiano in base alle proprie preferenze.
