Carrefour e Pam richiamano tre lotti di uova fresche: quali sono i rischi?

Carrefour e Pam hanno emesso un richiamo su tre lotti di uova fresche provenienti da allevamento a terra, commercializzate sotto il marchio Fiordovo Tigullio. La ragione principale del richiamo è stata identificata come un potenziale rischio microbiologico, tuttavia, non sono stati forniti dettagli specifici su quale sia questo pericolo. Tale precauzione è stata presa per garantire la sicurezza dei consumatori e prevenire qualsiasi possibile pericolo per la salute.

I lotti soggetti al richiamo sono stati distinti attraverso le indicazioni sulla confezione, in particolare tramite la data di scadenza e il numero identificativo dei lotti di produzione che vi riportiamo di seguito. È essenziale verificare attentamente queste informazioni sulle confezioni delle uova fresche Fiordovo Tigullio per assicurarsi di non utilizzare prodotti appartenenti ai seguenti lotti:

• Prodotto: Uova Fresche CAT. A da allevamento a terra x6 – Fiordovo Tigullio
• Produttore e stabilimento: Centrale del Latte d’Italia SpA – IT 017083
• Lotto di produzione: BA 820-1MR, BA 820-2MR, BA 824-4MR
• Data di scadenza: 12/12/2023, 13/12/2023, 14/12/2023
• Unità di vendita: confezione da 6 uova

È consigliabile non consumare le uova appartenenti a questi lotti e restituirle presso il punto vendita per ottenere un rimborso o uno scambio con prodotti non interessati dal richiamo.

Potenziali rischi microbiologici legati alle uova fresche

Come anticipato, l’avviso di richiamo non specifica quale sia il rischio microbiologico specifico che ha portato al ritiro di questi lotti. Le uova fresche possono presentare diversi rischi microbiologici, alcuni dei quali includono la contaminazione da batteri come Salmonella, Campylobacter o Escherichia coli (E. coli). Questi patogeni possono essere presenti all’interno dell’uovo o sulla superficie del guscio a causa di varie ragioni:

• Contaminazione ambientale: Durante la fase di produzione, raccolta o manipolazione, le uova possono entrare in contatto con batteri provenienti dall’ambiente circostante, come il terreno, l’acqua o gli strumenti utilizzati;
• Condizioni di conservazione inadeguate: se le uova vengono conservate a temperature non corrette o in condizioni igieniche precarie, i batteri possono proliferare, aumentando il rischio di contaminazione.

La presenza di questi batteri patogeni nelle uova può rappresentare una minaccia per la salute dei consumatori, causando sintomi come diarrea, febbre, crampi addominali e altri disturbi gastrointestinali. Nei casi più gravi, queste infezioni possono richiedere cure mediche e, in particolare per individui deboli o immunocompromessi, possono causare complicazioni serie.

In conclusione, il richiamo delle uova fresche Fiordovo Tigullio da parte di Carrefour e Pam è un’azione preventiva per evitare potenziali rischi per la salute legati a un possibile pericolo microbiologico. È fondamentale seguire attentamente le indicazioni fornite dai rivenditori per garantire la sicurezza alimentare e proteggere la propria salute e quella dei propri familiari.