Lime

I lime sono agrumi piccoli e rotondi con buccia verde brillante. In cucina e in pasticceria viene spesso usato sia sotto forma di succo, ma anche come polpa o scorza. I lime hanno un sapore amaro di agrumi, ma con una nota fragrante che è universalmente riconoscibile. Come i limoni, crescono sugli alberi in climi caldi.

Il lime viene comunemente servito tagliato a spicchi, soprattutto nella cucina messicana viene servito al lato delle pietanze, oppure viene usato in questa forma come decorazione per bevande e cocktail, come ad esempio il Mojito e il Daiquiri, per i quali viene utilizzato anche come ingrediente per la realizzazione del drink stesso.
Il lime è un ingrediente versatile che, sia esso utilizzato con la scorza come aroma o sia utilizzato in maniera più consistente con la polpa e il succo, trova il suo posto anche in ricette dolci come la cheesecake, il sorbetto, ma anche la famosa torta al lime, la Key Lime Pie.

Informazioni nutrizionali sul lime

I lime sono una ricca fonte di Vitamina C, diventando un valido alleato per la pelle, i capelli e le unghie. Agisce anche come antiossidante, combattendo i radicali liberi che causano danni alle cellule. Hanno anche proprietà antibatteriche, antivirali e immunostimolanti.

Uno dei modi più comuni per raccogliere i benefici per la salute del lime è spremerlo. Il succo di lime agisce come digestivo e disintossicante e aiuta a pulire il fegato portando a una migliore salute dell’apparato digerente. Il succo di lime è anche un modo efficace per ridurre il peso in quanto aumenta il tasso metabolico del corpo. Per le persone che cercano di usare il lime per le sue capacità di perdita di peso, bere succo di lime con acqua calda a stomaco vuoto ogni mattina può produrre risultati sorprendenti, ma bisogna ricordarsi di associare sempre una dieta equilibrata e un adeguato esercizio fisico.