Il Ministero della Salute ha pubblicato un nuovo richiamo alimentare che riguarda un lotto di sardina Mar Ligure venduto in Italia. Il motivo del ritiro è la presenza di istamina oltre i limiti di legge, una sostanza che può causare gravi reazioni allergiche.
Dettagli del prodotto richiamato
Il prodotto coinvolto è venduto sfuso a peso variabile sotto la denominazione commerciale di sardina Mar Ligure. Non è presente un marchio specifico, ma viene commercializzato dalla ditta Antonio Verrini S.R.L., con sede operativa a Quiliano (Savona), come indicato nell’avviso del Ministero della Salute.
Il lotto interessato è il S1206250572, pescato dalla Società Cooperativa Pescatori Imperia con identificativo dell’imbarcazione “Impresa di Pesca M/P Roby – Licenza Pesca N. 25196”.
Perché l’istamina è pericolosa
L’istamina è una sostanza che si può sviluppare naturalmente nel pesce, soprattutto se non conservato correttamente a basse temperature. Quando i suoi valori superano i limiti consentiti dalla legge, può causare intossicazione da istamina, conosciuta anche come sindrome sgombroide.
I sintomi possono comparire entro poche ore dall’ingestione e includono:
- Rossore al viso
- Mal di testa
- Nausea e vomito
- Diarrea
- Sensazione di bruciore alla gola
- Nei casi più gravi: difficoltà respiratorie o abbassamento della pressione
Cosa devono fare i consumatori
Il Ministero invita tutti coloro che hanno acquistato questo prodotto a non consumarlo e a restituirlo al punto vendita, anche se l’aspetto e l’odore del pesce sembrano normali.
La segnalazione ufficiale raccomanda: “Rendere il prodotto al punto vendita se ancora disponibile”.
Attenzione alle allerte su prodotti ittici
Questo richiamo si aggiunge ad altri casi recenti che coinvolgono prodotti ittici contaminati da istamina. È importante mantenere alta l’attenzione sulla conservazione del pesce fresco, specialmente nei mesi estivi.
Il richiamo della sardina Mar Ligure dimostra quanto sia fondamentale il controllo della qualità e sicurezza alimentare. Chi ha acquistato questo lotto deve evitare il consumo e restituire il prodotto al negozio.
