Come si mangia il kiwi e proposte per ricette salate, light e come conservarlo

Il kiwi è un frutto esotico dalla polpa verde brillante e dal sapore unico. Ricco di vitamina C, vitamine del gruppo B, fibre e antiossidanti, il kiwi è un alleato per la salute e il benessere. In questo articolo esploreremo come gustare al meglio il kiwi e proporremo ricette salate, light e metodi di conservazione.

Come si mangia il kiwi

Il kiwi si può consumare in diversi modi. Il metodo più semplice è tagliarlo a metà e mangiare la polpa con un cucchiaino. Un altro modo è sbucciarlo e tagliarlo a fette o a cubetti. È importante ricordare che la buccia del kiwi è edibile e ricca di fibre, anche se non a tutti piace per la sua texture.

Ricette salate con kiwi

Il kiwi non è solo per dessert o spuntini. Ecco alcune idee per includerlo in piatti salati:

1. Insalata di Pollo e Kiwi: un’insalata leggera con petto di pollo grigliato, kiwi, spinaci, e un condimento a base di miele e senape.
2. Salsa al Kiwi per Tacos di Pesce: una salsa fresca con kiwi, cipolla rossa, coriandolo, succo di lime, sale e pepe.
3. Carpaccio di Manzo e Kiwi: sottili fette di manzo crudo servite con fette di kiwi, olio d’oliva, sale, pepe e scaglie di Parmigiano.

Ricette light con kiwi

Per chi segue una dieta ipocalorica, il kiwi è un’ottima scelta, anche grazie alle sue proprietà e valori nutrizionali. Ecco alcune ricette light:

1. Frullato di Kiwi e Spinaci: un mix di kiwi, spinaci, yogurt greco e un tocco di miele per dolcificare.
2. Insalata di Quinoa e Kiwi: quinoa, kiwi, pomodori ciliegia, cetriolo, e un condimento leggero all’olio d’oliva.
3. Gelatina di Kiwi: una dolce tentazione preparata con kiwi frullati, acqua, succo di limone e gelatina senza zucchero.

Conservazione del kiwi

Conservare correttamente il kiwi è fondamentale per mantenerne freschezza e sapore. Ecco alcuni suggerimenti:

• A temperatura ambiente: i kiwi maturano a temperatura ambiente. Si possono lasciare sul bancone della cucina per alcuni giorni.
• In frigorifero: una volta maturi, i kiwi possono essere conservati in frigorifero per rallentarne l’invecchiamento. Durano fino a 3-4 settimane.
• Congelamento: per una conservazione più lunga, i kiwi possono essere congelati. È consigliabile pelarli e tagliarli prima del congelamento.

Il kiwi è un frutto versatile che può arricchire molti piatti, sia dolci che salati. Con le giuste tecniche di conservazione, può essere goduto tutto l’anno. Sperimentate con queste ricette e scoprite nuovi modi per incorporare questo delizioso frutto nella vostra dieta.