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Senape in polvere

La senape in polvere è una spezia dal colore giallo acceso, ricavata dai semi di senape, molto usata nella cucina indiana.

Senape in polvere

La senape in polvere, analogamente alla salsa di senape, viene ricavata dai semi della pianta di senape, sia bianchi che marroni. I semi vengono fatti essiccare e successivamente polverizzati, mescolati a zafferano o curcuma per conferirgli più colore e sapore.

Si tratta di un ingrediente che può essere utilizzato sia a secco su insalate, zuppe, riso e carni ma anche per ottenere un condimento cremoso grazie all’aggiunta di acqua.

Valori nutrizionali della senape in polvere

La senape in polvere contiene ferro, magnesio, zinco, calcio e fosforo, essenziali per il mantenimento della propria salute, e anche cisteina e grassi omega-3.

100 g di senape in polvere contengono 508 kcal.

Proprio come la senape tradizionale, anche la senape in polvere è senza glutine, anche se, come per tutti gli alimenti confezionati, è sempre necessario controllare l’etichetta prima di consumarne.

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