Alcuni contenuti o funzionalità qui non sono disponibili a causa delle tue preferenze sui cookie!

Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “Facebook Pixel [noscript]” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.

Perle di zucchero

Pearl sugar is a white sugar used for decorating. It has a coarse texture and it completely opaque. Le perle di zucchero sono una decorazione per dolci e torte, caratterizzate da un coloro bianco opaco riescono anche a resistere all’alta temperatura del forno.

Perle di zucchero

Le perle di zucchero vengono ricavate dallo zucchero bianco raffinato: hanno una texture ruvida e dura, e devono il proprio nome al loro colore, un bianco completamente opaco. Il punto forte delle perle di zucchero è il fatto che non si sciolgono con l’alta temperatura: ciò le rende l’ingrediente decorativo perfetto per muffin e torte, ma anche un’aggiunta interessante agli impasti di dolci morbidi come i waffle belga, in modo da renderli inaspettatamente croccanti in alcuni punti.

Si tratta di una decorazione molto usata nelle pasticcerie e nei forni tedeschi, belga e scandinavi, ma non è impossibile trovare le perle di zucchero anche in Italia: basta cercarle in negozi specializzati nel cake design, comprarle online o addirittura prepararle in casa.

Come fare in casa le perle di zucchero

Può capitare che non sia facile reperire le perle di zucchero: qualora non siano disponibili, però, è sempre possibile farle in casa e ottenere un prodotto molto simile! È necessario procurarsi dello zucchero bianco in zollette molto duro e compatto, una bustina con chiusura e un mattarello: dopo aver messo le zollette nella bustina e averla richiusa, basterà schiacciarle con il mattarello fino ad ottenere frammenti della dimensione desiderata.

Su questo sito Web utilizziamo strumenti proprietari o di terze parti che memorizzano piccoli file (cookie) sul tuo dispositivo. I cookie vengono normalmente utilizzati per consentire al sito di funzionare correttamente (cookie tecnici), per generare report sull’utilizzo della navigazione (cookie statistici) e per pubblicizzare adeguatamente i nostri servizi/prodotti (cookie di profilazione). Possiamo utilizzare direttamente i cookie tecnici, ma hai il diritto di scegliere se abilitare o meno i cookie statistici e di profilazione. Abilitando questi cookie, ci aiuti a offrirti un’esperienza migliore. Cookie policy

Alcuni contenuti o funzionalità qui non sono disponibili a causa delle tue preferenze sui cookie!

Ciò accade perché la funzionalità/contenuto contrassegnato come “%SERVICE_NAME%” utilizza i cookie che hai scelto di mantenere disabilitato. Per visualizzare questo conteniuto o utilizzare questa funzionalità, abilita i cookie: fai clic qui per aprire le tue preferenze sui cookie.