Cacao in polvere
Il cacao in polvere è un ingrediente comodo e pratico: utilizzato in torte e dolci di ogni genere, sia negli impasti che per decorare, è fondamentale per una buona cioccolata calda cremosa.
Ingredienti
Aglio in polvere
L'aglio in polvere è un ingrediente rapido e pratico: permette di insaporire e condire carne, pesce e verdure in maniera semplice ed efficace.
Cipolla in polvere
La cipolla in polvere permette di insaporire in pochi istanti carne, verdura, pesce e condimenti.
Sciroppo d’acero
Lo sciroppo d'acero viene ricavato dalla linfa dell'acero canadese e si abbina perfettamente con dolci come pancake e waffle.
Zucchero Turbinado
Lo zucchero Turbinado deve il nome al processo di centrifuga in turbina al quale viene sottoposto. Si tratta di uno zucchero di canna grezzo, dalla grana molto grossa, e per questo motivo usato anche per decorazioni.
Zucchero Demerara
Lo zucchero Demerara è originario della Guyana e si distingue per il suo aspetto grezzo, la grana grossa e il colore ambrato: per questo motivo è ideale per aggiungere croccantezza a dolci e biscotti.
Estratto di vaniglia
L'estratto di vaniglia è un aroma intenso, in forma liquida, dal colore marrone scuro. Viene ricavato lasciando le bacche di vaniglia a macerare nell'alcol e dona una nota avvolgente a tutti i dolci in cui viene utilizzato.
Succo di limone
Il succo di limone enfatizza i sapori di ricette dolci e salate, e può essere consumato direttamente come bevanda, anche con l'aggiunta di acqua e zucchero.
Succo d’arancia
Il succo d'arancia viene ricavato dalle arance e può essere consumato direttamente appena spremuto, addolcito con zucchero, oppure impiegato per dare un'aroma fresco a torte e piatti salati.
Formaggio spalmabile
Il formaggio spalmabile viene ricavato dal latte pastorizzato, è di colore chiaro e sapore leggero. Per questi motivi si presta a condire paste e risotti ma anche come base per impasti e farciture di torte come la carrot cake, la cheese cake e molti altri dolci.
Mascarpone
Il mascarpone è un formaggio di origine lombarda, morbido e cremoso, adatto sia a ricette dolci che salate, ed è l'ingrediente fondamentale del tiramisù.
Carote
Le carote sono un ortaggio molto comune, dal sapore dolciastro e utilizzabili sia per ricette dolci che salate, perfette anche da consumare a crudo come snack spezzafame.